Бърза млечна баклава готова за 30 минути

Млечната баклава е едно от най-нежните изкушения в турската кухня. За разлика от класическата рецепта, където корите се заливат само със захарен сироп, тук основният акцент пада върху прясното мляко. То превръща десерта в нещо средно между баклава и крем – сочен, пухкав и невероятно ароматен.

Рецептата води началото си от османските дворци, където майстор-сладкарите обогатявали традиционните десерти с по-нежни и кремообразни елементи.

Необходими продукти (За около 12 порции)

Продукт Количество

Фини кори за баклава 500 г

Разтопено масло 200 г

Смлени орехи или шамфъстък 150 г

Прясно мляко 500 мл

Захар 300 г

Ванилия 1 пакетче

Лимонов сок 1 с.л.

Съвет: Изберете плоска тава, която задържа сиропа, за да бъде поет равномерно от баклавата.

Как да приготвим съвършената млечна баклава

1. Подреждане на корите

Намажете тавата с разтопено масло.

Поставете първата кора, намажете с масло, сложете следващата – и повтаряйте процеса до половината пакет кори.

Поръсете орехите (или шамфъстъка) равномерно върху средния слой.

Подредете останалите кори, като всяка отново се намазва с масло.

2. Нарязване и печене

Разрежете баклавата на ромбове или правоъгълници.

Печете на 180°C за около 30 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава.

3. Млечният сироп – сърцето на рецептата

Загрейте прясното мляко заедно със захарта.

Разбърквайте до пълното разтваряне на захарта.

Добавете ванилията и лимоновия сок.

Свалете от котлона преди кипване, за да остане сиропът копринен и ароматен.

4. Заливане и финал

Залейте леко охладената баклава с топлия сироп. Уверете се, че сиропът достига до всеки слой.

Оставете десерта да почине и да се напои напълно.

Тайните за перфектна баклава

Подреждайте внимателно корите.

Печете на умерена температура (180°C).

Не допускайте млечният сироп да заври.

Оставете достатъчно време за напояване.