Яли ли сте ледена торта? Неустоимо кремообразен десерт с тънък блат, а рецептата е елементарна

Тази ледена торта с домашен крем е един от най-кремообразните и нежни десерти, които можете да приготвите у дома. Комбинацията от тънък въздушен блат, богат пудинг крем, сметанова глазура и фин слой шоколад я превръща в истинска наслада.

Тортата е хит на всяко семейно събиране – лека, ефектна и много лесна за приготвяне.

Необходими продукти
За блата:
2 яйца

80 г захар

30 г брашно

1 с.л. смлени бисквити

1 ч.л. какао

За крема:
1 литър мляко

200 г захар

3 пудинга (ягодов, шоколадов, ванилов – или по избор)

50 г брашно

1 пакет ванилова захар

100 г бял шоколад

100 г заквасена сметана

150 мл сметана за разбиване

За завършек:
Бита сметана

Шоколад за поръсване

Начин на приготвяне
1. Приготвяне на блата
Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг.
Добавете захарта, след това брашното и смлените бисквити.
Пресявайте какаото и го разбъркайте внимателно.

Намаслете правоъгълна тава (35×23×6 см) и изсипете сместа.
Печете около 15 минути на 180°C.
След изпичане обърнете блата.

2. Приготвяне на крема
В тенджера кипнете 800 мл мляко с 200 г захар.

В купа смесете останалите 200 мл мляко, трите пудинга, жълтъците и брашното.

Когато млякото заври, добавете пудинговата смес.

Бъркайте до сгъстяване и добавете ваниловата захар.

Прехвърлете крема в купа, добавете белия шоколад и разбъркайте до разтопяване.
След това разбъркайте с заквасената сметана.

Покрийте с фолио и охладете 15 минути.
Добавете течната сметана и разбийте до пухкавост.

3. Сглобяване
Разпределете крема равномерно върху блата.
Покрийте с пласт бита сметана.
Направете шарки с вилица за по-красива визия.

Поставете в хладилник за една нощ.

4. Финален щрих
Рендосайте шоколад отгоре и сервирайте студено – кремът е плътен, блатът е фин, а вкусът е невероятен.