Тази сочна запеканка с тиквички е готова за минути

Те са не само диетични и достъпни, но и изключително универсални в кухнята. Ако сте се уморили от пържени тиквички, но търсите бърз и апетитен начин да ги приготвите, тази рецепта за сочна запеканка е идеалното решение.

Ястието става готово само за 45 минути, не изисква сложни техники и е перфектният начин да нахраните цялото семейство с нещо вкусно и питателно.

Необходими продукти:
Пилешко филе – 800 г

Тиквички – 350 г (около 2 средно големи)

Домати – 100 г (1 голям домат)

Твърд кашкавал – 70 г

Яйца – 3 бр.

Заквасена сметана – 3 с.л.

Сол и прясно смлян черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:
Подгответе основата. Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки кръгчета с дебелина около половин сантиметър. Подредете ги на дъното на подходяща тавичка за печене, като леко ги застъпвате. Посолете и поръсете с черен пипер.

Включете фурната да загрява на 190°C.

Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.

В отделна купа разбийте яйцата. Към тях добавете заквасената сметана и настъргания на едро ренде кашкавал. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Добавете нарязаното пилешко филе към яйчената смес и разбъркайте, докато парченцата месо се покрият равномерно.

Изсипете получената смес върху подредените в тавата тиквички и я заравнете с лъжица или шпатула.

Измийте домата и го нарежете на тънки филийки. Подредете ги върху запеканката.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 35 минути, или докато запеканката придобие апетитен златист загар.

След като я извадите от фурната, оставете я да „почине“ за няколко минути преди да я нарежете. Може да я сервирате както топла, така и студена, като и в двата случая е чудесна на вкус. По желание може да добавите стрък пресен копър към заливката за още повече аромат. Добър апетит!