Винаги трябва да държите това във фризера
Запазването на остатъци от зеленчуци във вашия фризер променя играта за създаване на по-ароматни ястия. Плюс това, повече начини да разпределите парите си, да увеличите подготовката на храната си и дори да намалите хранителните отпадъци.
За съжаление, хората, които се хранят по-здравословно, са по-склонни да пилеят храна, тъй като може да е трудно да разберете колко ви трябва за седмицата, когато пазарувате хранителни стоки. И всички знаем, че понякога ежедневието е непредвидимо и плановете за готвене могат да бъдат осуетени от натоварени графици и изтощение, превръщайки тази глава маруля, за която сте имали толкова страхотни планове в понеделник, в боклук в четвъртък, когато е увяхнала и кафява.
Но всичко от върховете на морковите до картофените обелки може да бъде запазено и сготвено. На пръв поглед това може да звучи не толкова привлекателно, но зеленчуковите остатъци служат за някои доста невероятни цели.
Запазете остатъците от зеленчуци във фризера си
Само защото не искате да използвате тези обелки от моркови или стъбла от магданоз във вечерята през седмицата, не означава, че те не могат да служат за нещо друго. Съхранявайте във фризера си торбичка или контейнер, предназначен за зеленчукови остатъци. Когато се напълни, отделете час в неделя, за да приготвите ароматен домашен зеленчуков бульон, който не изисква поддръжка.
Зеленчуков бульон с кухненски остатъци
Само не забравяйте да избягвате да съхранявате по-горчивите зеленчуци в този контейнер, като карфиол и брюкселско зеле. Те не се справят добре на слаб огън и ще добавят неприятни вкусове.
За какво могат да се използват остатъците от лимон: Трикове на добрата домакиня
Добавете остатъците в рецепти
Не всички остатъци трябва да бъдат предназначени за фризера, някои всъщност лесно могат да намерят пътя си към вечерята.
Опитайте да използвате върховете на морковите в чимичури или песто, стъбла от броколи в следващата си супа или разгледайте други начини да използвате някои от любимите ни зеленчуци от корена до стъблото.
Използвайте остатъци, за да отглеждате повече зеленчуци
Това е един от най-добрите начини за повторно използване на остатъците от зеленчуци, тъй като ви печели нови реколти пресни зеленчуци през целия сезон. С малко слънчева светлина, почва и вода можете да отглеждате пресни зеленчуци, билки и други продукти от парчета, които иначе бихте изхвърлили. Звучи като печеливша полза за устойчивостта и сметките за хранителни стоки.
Знайте как да съхранявате правилно продуктите
Това е от съществено значение за предотвратяване на разхищението на храна: не можете да запазите остатъците, ако вашата продукция се е развалила. Важно е да знаете на кои продукти мястото е в хладилника и на кои не. Някои дори се нуждаят от време вътре и извън хладилника.