Приятелката ми Мария всеки път ми сервира тази торта, мислех си, че е купешка, а се оказа толкова елементарна

Бърза лесна и много вкусна рецепта за торта с  кисело мляко, пробвате ли я ще ви стане любима. Рецептата имам от съседката Мария, която ми я прави всеки път, когато й ходя на гости. 

Супер сочна торта с кисело мляко
Продукти:

За  тестото:

2  яйца
200 г захар (малко по-малко от 1 чаша от 250 мл)
щипка сол
250 мл кефир (2,5% масленост)
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
250 г брашно (1 чаша + 1 пълна супена лъжица)
1 пълна супена лъжица какао на прах
3 супени лъжици растително масло
За крема:

500-600 г цедена заквасена сметана (20% масленост)
240 г кондензирано мляко
20 мл лимонов сок
Необходими инструменти:

Мерителна чаша 250 мл
Тава за печене с диаметър 22 см
Хартия за печене
Дървена клечка за зъби за проверка на готовността
Блендер (за трохите от блата, ако желаете)
Приготвяне:

1. Приготвяне на тестото:

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и щипка сол с вилица или тел, докато сместа стане хомогенна.

Добавете растителното масло и разбъркайте добре. След това добавете кефира и содата за хляб и разбъркайте отново.

Постепенно добавете брашното и разбъркайте, докато получите гладко  тесто без бучки.

2. Разделете тестото:

Разделете тестото на две равни части. В едната част добавете 1 пълна супена лъжица какао на прах и разбъркайте добре, за да получите шоколадово тесто.

3. Изпечете корите:

Загрейте фурната на 180°C. Покрийте дъното на тава с подвижен диаметър 22 см с хартия за печене. Изсипете бялата част от тестото (около 3 черпака) в тавата и печете 15 минути.

Проверете готовността с дървена клечка за зъби – ако излезе суха, кората е готова. Оставете я да се охлади напълно, след което повторете процеса с шоколадовата смес.

4. Пригответе крема:

В купа смесете кондензираното мляко с лимоновия сок. Добавете прецедената заквасена сметана и разбъркайте, докато получите гъст и гладък крем, който лепи добре по лъжицата.

5. Приготвяне на блатовете:

След като корите се охладят напълно, отстранете горната част на двете кори, за да създадете равна повърхност. Разрежете всяка кора хоризонтално наполовина, като направите общо четири тънки кори.

6. Сглобяване на тортата:

В чиния за сервиране поставете бял блат и намажете с крема. След това поставете шоколадов блат и намажете с още крем.

Продължете да редите пластовете, като завършите с крема. Разпределете останалия крем по стените и горната част на тортата.

7. Декориране:

Смелете отстранените парчета от кората в блендер, за да получите фини трохи. Поръсете трохите отстрани и отгоре на тортата за декоративен вид.

8. Сервиране:

Тортата е готова за консумация веднага, без да е необходимо охлаждане. Тя е изключително мека, крехка и вкусна, идеална за консумация по всяко време!

За допълнителна свежест можете да добавите малко настъргана лимонова кора към крема. Печете внимателно и проверете готовността на корите във фурната, тъй като времето може да варира.