Дори и не съм предполагала колко лесно се приготвя домашно маскарпоне

Предлагаме прекрасна рецепта за сирене маскарпоне, което ще бъде много по-вкусно от купеното в магазина и по-евтино.

Маслеността на маскарпонето ще зависи от маслеността на използваната заквасена сметана. С това сирене можете да направите любимата си торта тирамису.

От 1 кг 500 г сметана се получават около 1 кг 100 г сирене.

По желание може да добавите сол и черен пипер към сиренето.

Съставки:

✓ Заквасена сметана 21% – 1 кг 500 гр.

Рецепта за готвене

Ще ни трябва гевгир и тенджера с малко по-голям диаметър, за да може гевгирът да влезе в него.

Слагаме тенджерата на масата. Сгъваме марлята на пет слоя. Поставете гевгир върху тенджерата и покрийте с нагънат тензух. Внимателно разпределете заквасената сметана.

Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.

Завържете марлята плътно – заквасената сметана трябва да е добре уплътнена.

Поставете тежест 2-4 кг върху горната част на гевгира.

Поставяме заквасената сметана в хладилника за три дни, така че суроватката да се отцеди в тенджерата и да се окаже нежна и вкусна.

Съхранявайте сиренето в хладилник, но не много дълго, тъй като е натурален продукт и бързо се разваля.