Започна строгият Великденски пост! Какво можем да ядем?

От 3 март до 19 април продължават Великденските пости за тази година, които завършват с Възкресение Христово на 20 април. Това е най-дългият и строг пост в православния календар, продължаващ седем седмици. Неговата цел не е просто въздържание от определени храни, а и духовно пречистване. 

През този период се избягват всички храни от животински произход. Не се консумират месо, колбаси, пастети и други месни продукти. Млечните изделия също са забранени, включително сирене, кашкавал, кисело и прясно мляко, сметана, извара, масло и млечни десерти. Яйцата също не са разрешени. Консумацията на риба е позволена само в определени дни – на Благовещение (25 март) и Цветница (неделята преди Великден), а на Лазарова събота може да се яде хайвер. Алкохолните напитки като водка, уиски и коняк са напълно забранени, но виното е позволено в умерени количества.

Вместо това постите насърчават консумацията на разнообразни растителни продукти. Зеленчуците са основна част от хранителния режим и могат да се ядат в суров, варен, задушен или печен вид. Разнообразни постни ястия като зеленчуково рагу, пълнени чушки със зеленчуци, постни сарми и гъби с лук са популярни сред спазващите поста. Печените картофи, тиква, моркови, патладжани и чушки също са сред предпочитаните храни. В определени дни е позволено да се използват растителни масла за приготвяне на ястия.

Болни, бременни, малки деца и други, за които постенето би било здравословно противопоказно, са освободени от него. За останалите варващи е позволена само растителна храна без месо и каквито и да е други животински продукти.

Това е най-продължителният и важен постен период в годината, част от подготовката за Великден. Целта на постите е, чрез въздържание (не само от определени храни, но и от широк спектър „лоши мисли и дела“) и смирение да се постигне покаяние, за да се посрещне достойно Възкресение Христово.

Великият пост е време на посвещаване на човека на Бога, по примера на Христос, който е прекарал 40 дни в пустинята в пост и подготовка за мисията си. През този период човекът скърби заради своята греховност, станала причина за жертвата на Иисус Христос, в старание да преосмисли поведението си и да се моли да му бъдат простени греховете, за да се пречисти телом и духом. За този период има специален сборник с песнопения, т. нар. Постен триод, който съдържа кратък канон обикновено с покаен характер за всеки ден от поста.