Полски пастет от бял боб, правя го през 3 дни и е страхотен
Необходими продукти:
500 г бял боб
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица зехтин
1 дафинов лист
1/2 чаена лъжичка черен пипер
Сол на вкус
1 супена лъжица олио
2 супени лъжици подправки (магданоз, копър)
Приготвяне:
Пригответе боба. Измийте боба, накиснете го в студена вода за 8 часа. Отцедете водата, залейте боба с прясна вода и варете 40-50 минути, докато омекне. Запържете лука и чесъна. Накълцайте лука и чесъна. Загрейте зехтина в тенджера, запържете лука до омекване, след което добавете чесъна и запържете още 1 минута.
Добавете боба и подправките. Към запържените лук и чесън добавете сварения боб, дафиновите листа, черния пипер и сол на вкус. Разбъркайте.
Задушете пастета. Намалете котлона, похлупете и оставете пастета да къкри 20-25 минути.
Свалете пастета от котлона, отстранете дафиновия лист. С помощта на блендер или кухненски робот смелете пастата до хомогенна маса.
Добавете олиото и подправките. Добавете олиото и нарязаните подправки. Разбъркайте. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.