3 нискокалорични летни рецепти

Ако се опитвате да поддържате теглото си в здравословни граници, може би летният сезон ще ви улесни. Някакси естествено, през този период от годината, ние търсим по-лека, но все пак питателна храна.

Ако имате нужда от няколко свежи идеи за летни ястия, вижте следващите редове.

Диетични пълнени чушки

Необходими съставки: 

• 50 г пълнозърнест ориз 
• 1 червена и 1 жълта чушка 
• спрей за готвене 
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно 
• 1 тиквичка, нарязана на кубчета 
• 75 г чери домати
• 2 скилидки чесън
• 1 ч. л. смлян кимион 
• 1 ч. л. смлян кориандър 
• 20 г препечени филирани бадеми 
• ½ кора от портокал, ситно настъргана 
• 1 връзка магданоз (или кориандър) 
• 100 г меко козе сирене, нарязано на парчета
• сол
• прясно смлян черен пипер 

Загрейте фурната до 200 градуса. Пригответе ориза в тиган с вряща вода за около 25 минути или докато омекне, след което го отцедете. Междувременно разрежете чушките наполовина по дължина и изхвърлете семките. Поставете с отворената страна нагоре върху тава за печене (ако е необходимо, отрежете парче от основата, за да им помогнете да останат плоски). Печете 15 минути.

Напръскайте тиган със спрей за готвене и запържете лука и тиквичките на средно силен огън, като разбърквате редовно, за 4-5 минути или докато омекнат и покафенеят леко. Добавете доматите, чесъна, кимиона и кориандъра и гответе още минута, като бъркате непрекъснато. Прехвърлете в голяма топлоустойчива купа и разбъркайте бадемите и портокаловата кора. Добавете ориза и магданоза и овкусете с малко сол и много черен пипер. Смесете заедно. Напълнете чушките с оризовата смес. Поръсете със сиренето и върнете във фурната за 10 минути, или докато чушките омекнат и плънката стане готова.

Салата с тиква, пилешко и чери домати

Необходими продукти:

• 150 г тиква или сладък картоф  (нарязани на кубчета) 
• 110 г пилешки гърди, едро нарязани 
• 5 чери домата 
• 1 много малка глава лук 
• 1 ч. л. подправка каджун 
• 2 ч. л зехтин 

За дресинга:

• 4 с. л. обезмаслено кисело мляко 
• 1 ч. л готов ментов сос 

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете тиквата, пилето, доматите и лука в купа. Добавете подправката каджун и зехтина и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в огнеупорен съд. Печете 20–30 минути, или докато пилето и зеленчуците станат готови. За да направите дресинга, смесете киселото мляко и ментовия сос в малка купа. Точно преди сервиране, поръсете дресинга върху пилето и зеленчуците.

Салата с черен боб, киноа и хумус

За нея ще ви трябват:

• ¾ чаша консервиран черен боб, изплакнат 
• ⅔ чаша варена киноа 
• ¼ чаша хумус 
• 1 с. л. сок от лайм 
• ¼ средно голямо авокадо, нарязано на кубчета 
• 3 с. л. доматен сос  
• 2 с. л. нарязан пресен кориандър 

Комбинирайте боба и киноата в купа. Разбъркайте хумуса и сока от лайм заедно в малка купа; разредете с вода до желаната консистенция. Поръсете дресинга с хумус върху боба и киноата. Отгоре добавете авокадо, доматен сос и кориандър.

Да ви е сладко!

източник: az-jenata.bg