Рецепта за кюфтета от броколи с пармезан

картофи - 1 бр., голям

броколи - ⅔ глава

сол

черен пипер

чесън на прах

босилек

риган

розмарин

сушен магданоз

кориандър

лук на прах

сирене - 2 с.л. натрошено

кашкавал - към 30 г

пармезан - 1½ с.л.

брашно - 2 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Картофът се сварява и обелва. Броколите се измиват и се отделят розичките. Слагат се в дълбока чиния, капва се вода в нея и се покрива с друга дълбока чиния. Така броколите се задушават в микровълновата за 6-8 минути до пълно омекване.

Готовите броколи се слагат в купа заедно с обеления картоф. Намачкват се хубаво. Към тях се прибавят яйцето, подправките, натрошеното сирене, настърганият кашкавал, пармезанът и брашното. Всичко се разбърква добре. От готовата смес се оформят зеленчукови кюфтенца и се изпържват в сгорещено олио от двете страни. Гарнирайте кюфтета от броколи с пармезан с вкусен млечен сос.

Източник: Gotvach.bg