Рецепта за хумус с кедрови ядки

нахут - 100 г (или 225 г от консерва)

кедрови ядки - 50 г

сусамов тахан - 1 с.л.

лимонов сок - 1 - 2 с.л.

чесън - 1 скилидка

зехтин - 3 - 4 с.л.

кимион - 1/2 ч.л.

черен пипер - на вкус

сол - на вкус

червен пипер - за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснете нахута във вода за една нощ. След това сварете нахута, обелете го, сложете в блендер и пасирайте за кратко. Прибавете кедровите ядки, тахана, чесъна, лимоновия сок и зехтина и пасирайте до получаването на хомогенна смес.

Добавете към хумуса кимион, солта, черен пипер и разбъркайте. Сипете готовия хумус с кедрови ядки в купа, полейте със зехтина, поръсете с червения пипер и сервирайте с маца, крекери или препечени филийки.

Източник: Gotvach.bg