Всичко се обърна, вече няма и риба, оплака се Митко Брадата

“Всичко се обърка, вече и риба няма. Една граца само и спорадично се хваща морска врана. А едно време цялото лято ловяхме хубав едър сафрид”. Това разказа неформалният кмет на рибарското селище Ченгене скеле - Димитър Янчев- Брадата, цитиран от Труд.

Рибата врана е с бледо виолетов оттенък и е интересна е като нещо което рядко се появява на пазара. Добра е като вкусови качества. Става и за пържене и за печене, но пържена е по- вкусна, смята Брадата.

Сега в морето има само дребна граца, по-дребна от хамсията, която сега я няма. Едно време хамсията се ловеше до жътва- 6-ти юли. Започваше размножителен период след това идваше тъй наречената “горчивка”- малките на хамсията, спомня си Янчев, който е един от най- опитните стари рибари и далянджии у нас.

Сега много модерен е скорпидът, коментира още той. Скорпидът е риба, която прилича на попчето, но е с голяма уста и отровни бодли, които “парят” рибарите. Въпреки че изглежда плашещо, скорпидът е изключително вкусен. Ценно е филето му, което по вкусови качества се доближава направо до калкана.

Край брега има граца и илария

Пенсионери редовно прекарват дните в търпеливо очакване на пресен улов на Морска гара. Морето им се отплаща с илария и от време на време - с граца, която необичайно до преди 2 седмици масово кълвеше и в затворените от вълнолома води

Рибарите във Варна и на север още се радват на добра слука. Въдичари хващат край буните в града и курортите дребен сафрид - граца, на Морска гара - илария, а лодкарите понякога се връщат пълни с едър сафрид.

Изобилието си обясняват с топлата вода през зимата и очакват богат улов през есента. Пасажите дребна риба, които се задържаха дълго по крайбрежието са естествена храна на чернокопа и лефера, чийто риболов ще започне в първите дни на септември, прогнозират опитни в занаята.

Рибарите не са притеснени от слуховете за замърсяване на водата и са категорични, че сега в морето има повече риба от миналата година.

Пресният едър сафрид на борсата във Варна сега върви по 10 лв. килото, колкото е и чернокопът, но той по-рядко се намира. Двойно по-евтини са грацата и цацата, които са най-евтините предложения на търговците.