Рецепта за английски скони с боровинки и лимон

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

брашно - 220 г

захар - 70 г

бакпулвер - 2 ч.л.

сол - 1/2 ч.л.

краве масло - 75 г

студено прясно мляко - 110 г (230 мл)

лимонова кора - кората на 1 + малко от сока му

замразени боровинки - 100 г пресни

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Загрейте фурната на 200°С с горен и долен реотан. Смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа. Нарежете студеното масло на кубчета, добавете го към сухите съставки и с ръка омесете до получаване на трохи. Прибавете млякото и кората на лимона, като разбърквате добре.

Последно се слагат боровинките, които се смесват внимателно. Тестото за сконите се оформя на леко набрашнен плот, притиска се във формата на дебел диск и се реже на 8 части.

Всяка една част се подрежда в тава, покрита с хартия за печене, и всички кифли се пекат за 20 - 22 мин, като постоянно се наглеждат.