Рецепта за фалшивото руло Стефани
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
стар хляб - 600 г
лук - 1/2 глава
магданоз
чубрица
черен пипер
червен пипер - 1 ч.л.
яйца - 1 бр.
кимион - млян на вкус
ПЛЪНКА
моркови - сварени
кисели краставички
картофи - варени или печени
лук - 1/2 глава за карамелизиране
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вече бях правила кюфтета от хляб, получиха ми се уникално вкусно и никой не разбра, че не са от кайма! Реших този път да направя руло, имах стар хляб, а не обичам да изхвърлям храна. Щом стават кюфтета, защо да не се получи и руло Стефани?
И така, започнах с първа стъпка от рецептата, накисване на хляба в хладка вода за няколко минути. След като вече е поел течността и е омекнал, го изстисквам и слагам в купа. Нарязах лука, добавих и него при хляба, следват подправките, тук е много важно да се ползват повече подправки, те дават типичния вкус на ястието, яйцето. Започвам да меся и като се смеси добре всичко, оставям сместа за половин час на хладно да се овкуси добре.
След това си намазах овална форма от йена глас с олио и в нея сложих половината смес. Подредих си плънка, моята е от печени картофи, които сложих на три реда в средата на соленото руло. Отгоре покрих с останалата част от сместа. Оформих с ръце.
Нарязах лука за върху рулото, разпределих го в краищата. На снимките се вижда. Поръсих отгоре лук и руло с малко олио. Затворих с капака и пекох фалшивото руло Стефани на 200 °C, докато отдолу видимо рулото почна да се запича. Махнах капака и допекох за загар. Сервирам с картофена салата.
Вкусно фалшивото руло Стефани се получи, досущ като с кайма!