Какви продукти се купуват по време на празниците, споделя Димитър Маджаров

Млечните и месни продукти на Димитър Маджаров отдавна са част от празничното меню на хората с изисквания към качеството на храната и нейните ползи за здравето. Зад тези продукти стои семейството на Димитър и Юлия Маджарови, инженер-технолози по храните. По-късно в семейния бизнес се включва и дъщерята Станислава Маджарова, която ръководи маркетинга, връзките с търговските вериги и износа, и е заместник-управител на фирмата. Макар синът на Маджарови, Филип, да има собствен бизнес в различна сфера, той също помага – чрез финансови съвети.

Кои са най-желаните продукти за зимните празници според Димитър Маджаров

„През зимните празници на огромен интерес се радват две от нашите серии“, коментира Димитър Маджаров. Това са „Златната селекция“ от месни и млечни продукти. Селекцията на месни продукти е от първокачествено, охладено, ръчно обезкостено месо и е без оцветители, ГМО или алергени. Кашкавалът и топеното пушено сирене от млечната селекция са направени само от българско краве мляко по класическа технология.

„Като правило, групата на кашкавалите се търси повече през зимата отколкото, да кажем, сирената, които се търсят целогодишно“, допълва бизнесменът Димитър Маджаров. Фирмата произвежда кашкавал от 100% краве, овче, козе и биволско мляко и жива закваска.

Голям интерес през студените месеци има и към трите вида сланина: натурална, паприкована и пушена. Свинската и патешката мас са популярни около Коледа, защото се използват за направата на бисквити, курабийки, най-различни сладкиши.

Предпочитани месни мезета на българското семейство около празниците са луканка „Панагюрска“, филе „Елена“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“, пояснява Димитър Маджаров. Те се правят по традиционни рецепти, предавани от поколение на поколение. В тях се използва само свежо българско месо и естествени подправки. Регистрирани са от Европейската комисия като „храни с традиционно-специфичен харакктер“.

През студените месеци много се купуват и сурово-сушените продукти и колбаси с марката Маджаров.

Българските традиции и продуктите на Димитър Маджаров

„Работим по отрасловите норми за качество от 90^-те години“, пояснява Димитър Маджаров. „Млякото и месото трябва да са истински, а вкусът – автентичен. Преди да предложим каквото и да е на хората, първо ние трябва да го одобрим като вкус, ползи за здравето, визия“, допълва той.

Повечето кисели млека с марката на Маджаров – от краве, биволско, козе и овче мляко –  се произвеждат по български стандарт и следват най-доброто от родната традиция. В тях се използва само свежо мляко и българска закваска. Според независимо изследване на Euro Senso Lab, киселите млека Димитър Маджаров с 3.6% и 4.5% масленост са на първо място по предпочитание. Потребителите им дават най-високи оценки за мирис, вкус, цялостно впечатление и специфични характиристики като повърхност, гъстота, масленост. По данни на “Нилсен“ пък през 2020 г. киселите млека по БДС стандарт на Маджаров заемат второ място както по обем продажби на млека по БДС, така и по стойност.

Подготвят ли се нови продуктови серии за празниците

„За празниците планираме да пуснем нови слайсирани продукти“, коментира управителят на фирмата Димитър Маджаров. „В момента нашата луканка, филе „Елена“, роле „Трапезица“, кайсерован врат „Тракия“ и Средиземноморският ни сурово-сушен бут на слайсове се радват на страхотна популярност. Съвременният човек е зает и харесва удобството. Зтова за празниците ще му предложим още по-голям избор от предварително нарязани и опаковани в защитена среда колбаси и деликатеси. С качество „Маджаров“, заключава той.