За поредна седмица: Нов ръст на цените на храните! Как се справят семействата?

Нов ръст на цените на основните хранителни стоки се регистрира през последната седмица.  Поскъпнали са почти всички стоки от първа необходимост. Повишението е различно в градовете в страната.

В рамките на последната седмица (26 май – 2 юни 2021 г.) средните за страната цени на брашно тип „500” на едро и на дребно в големите супермаркети отбелязват леко  повишение, докато тази на дребно в по-малките магазини остава без промяна. 

На тържищата в страната цените на брашното са в диапазона от 0,75 лв./кг (Враца) до 1,32 лв./кг (Пловдив). В сравнение с предходната седмица, в дванадесет области продуктът поскъпва с между 1% и 20,6% (най-значително в Добрич), а само в Сливен, Пловдив и Шумен – поевтинява, в рамките на 2,1% - 8%. Това води до повишение на средната цена на едро за страната с 2%, до 1,00 лв./кг.
 
Предлагането на дребно на брашното в големите търговски вериги (ГТВ) е в ценовия интервал от 1,15 лв./кг (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен) до 1,39 лв./кг (Бургас, Сливен и Ямбол). В резултат от повишение на цените в Перник и София с по 8,5% на седмична база, средната стойност за страната нараства с 0,8%, до 1,24 лв./кг.

В другите търговски обекти (ДТО) цените на брашното варират от 1,13 лв./кг (Варна) до 1,48 лв./кг (Русе). Единствено в Добрич е налице промяна на цената на седмична база – повишение с 1,8%, което не се отразява на средната цена за страната и тя остава 1,27 лв./кг.    

През последната седмица цените на дребно на брашното в по-малките търговски обекти са средно с 0,03 лв./кг по-високи от тези в ГТВ, като разликата в тази посока достига до 0,26 лв./кг в Русе. В осем области цените на продукта в ДТО са с до 0,14 лв./кг (Варна) под тези в ГТВ.

Маржът между цените на едро и на дребно на брашното е средно 0,24 лв./кг за големите супермаркети и 0,27 лв./кг за по-малките магазини. Той е най-голям в Стара Загора и за двата типа търговски обекти – 0,49 лв./кг за ГТВ и 0,50 лв./кг за ДТО. В Благоевград и Пловдив брашното се предлага съответно с 0,01 лв./кг и 0,13 лв./кг по-евтино в големите търговски вериги, отколкото на едро. В ДТО в Пловдив също се отчита по-ниска цена спрямо тази на едро – с 0,12 лв./кг. 

През периода 26 май - 2 юни 2021 г. средните цени на яйца за страната на едро и на дребно в по-малките търговски обекти остават без промяна на седмична база, докато при търговията на дребно в големите супермаркети се отчита увеличение на цените.

Средната цена на едро на яйца – размер М за страната се запазва на ниво от 0,18 лв./бр. По области, стойностите се движат от 0,12 лв./бр. (Добрич) до 0,22 лв./бр. (Бургас). В сравнение с предходната седмица, в Бургас, Добрич, Враца, Монтана и Шумен цените се понижават в рамките на 0,01 лв./бр. - 0,02 лв./бр., а в Смолян и Стара Загора се повишават с по 0,01 лв./бр.

Предлагането на дребно на яйца – размер М в големите търговски вериги (ГТВ) е в ценовия диапазон от 0,21 лв./бр. (Благоевград и Кюстендил) до 0,30 лв./бр. (Бургас, Сливен и Ямбол). Седмичните ценови отклонения по области са в границите от -0,01 лв./бр. във Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен до +0,04 лв./бр. в София и Перник, преобладаващо в посока нагоре. Това води до увеличение на средната цена на продукта за страната в ГТВ с 0,02 лв./бр., до 0,26 лв./бр.

Цените на яйца – размер L в ГТВ са в интервала от 0,24 лв./бр. (Благоевград и Кюстендил) до 0,31 лв./бр. В по-голямата част от страната стойностите нарастват в рамките на 0,01 – 0,03 лв./бр. на седмична база, най-сериозно в Бургас, Перник, Силистра, Сливен, София и Ямбол, докато единствено във Варна е налице намаление, с 0,02 лв./бр. В резултат, средната цена за страната се покачва с 0,02 лв./бр., до 0,29 лв./бр.
 
Средните цени на яйца – размер М и L в другите търговски обекти (ДТО) за страната остават съответно 0,22 лв./бр. и 0,25 лв./бр.

Най-ниски цени на яйца - размер М в ДТО се наблюдават в Благоевград, Кюстендил и Русе - 0,17 лв./бр., а най-високи – в Перник и София - 0,26 лв./бр. Сравнявайки с предходната седмица, в Перник, Русе и София продуктът поевтинява с по 0,01 лв./бр., а в Пазарджик и Пловдив – поскъпва с по 0,01 лв./бр.
В по-малките търговски обекти яйцата - размер L се продават на цени от 0,19 лв./бр. (Благоевград, Кюстендил и Русе) до 0,31 лв./бр. (Перник и София), без промяна на стойностите по области на седмична база.

През изминалата седмица цените на дребно на яйцата в големите супермаркети са средно с 0,04 лв./бр. по-високи от тези в по-малките търговски обекти и за двата наблюдавани размера. Най-голяма разлика в тази посока се отчита за размер М в Разград - 0,10 лв./бр., а за размер L – в Русе - 0,12 лв./бр. Във Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен яйцата - размер М се търгуват с по 0,01 лв./бр. по-евтино в ГТВ, отколкото в ДТО. 

Маржът между цените на едро и на дребно на яйца – размер М е средно 0,08 лв./бр. за ГТВ и 0,04 лв./бр. за ДТО. Разликата между двата типа цени е най-голяма за големите супермаркети в Добрич - 0,14 лв./бр., а за по-малките магазини в Плевен - 0,10 лв./бр. Изключение се наблюдава в ДТО в Благоевград, където цената на дребно на яйца - размер М е с 0,02 лв./бр. под тази на едро в същата област. 

През последната седмица (26 май – 2 юни 2021 г.) се наблюдава известно повишение на средните цени по веригата на предлагане на рафинирано слънчогледово олио в страната.

Цените на едро на слънчогледовото олио на тържищата са в диапазона от 2,20 лв./литър (Варна) до 3,65 лв./литър (Смолян). В петнадесет от областите се отчитат разнопосочни седмични ценови отклонения в границите от -4,8% в Бургас до +9,2% в Ловеч. Средната цена на едро за страната се повишава с 1,3% на седмична база, до 3,09 лв./литър.  
  
Предлагането на дребно на олиото в големите търговски вериги (ГТВ) е на цени от 3,47 лв./литър (Пазарджик) до 3,92 лв./литър (Стара Загора). Спрямо седмица по-рано, в четиринадесет области олиото поскъпва с между 0,8% и 8,5% (най-значително в София и Перник), а само в Добрич, Пазарджик и Пловдив – поевтинява, с по 1,4%. В резултат, средната цена за страната в големите супермаркети нараства с 1,6%, до 3,70 лв./литър.  

В другите търговски обекти (ДТО) олиото може да се купи на цени от 3,35 лв./литър (Смолян) до 4,15 лв./литър (Ловеч и Плевен). В пет области цените се повишават от 1,2% до 8,2% на седмична база (най-чувствително в София и Перник), докато единствено в Русе е налице леко понижение – с 0,5%. Средната за страната цена на олиото в по-малките магазини е 3,77 лв./литър – с 0,5% по-висока спрямо предходната седмица.    

През наблюдавания период цените на слънчогледовото олио в големите супермаркети са средно с 0,07 лв./литър под тези в другите търговски обекти, като разликата в тази посока достига до 0,66 лв./литър в Ловеч и Плевен. В петнадесет области продуктът се търгува с до 0,30 лв./литър (Варна) по-евтино в ДТО, отколкото в ГТВ.      

Маржът между цените на едро и на дребно на олиото е средно 0,61 лв./литър за големите супермаркети и 0,68 лв./литър за по-малките магазини. Той е най-голям за ГТВ във Варна – 1,59 лв./литър, а за ДТО – в Ловеч – 1,90 лв./литър. В Смолян цените на дребно на продукта са по-ниски от тази на едро - с 0,09 лв./литър за големите супермаркети и с 0,30 лв./литър за по-малките магазини.  

Като цяло, през периода 26 май – 2 юни 2021 г. средните цени по веригата на предлагане на пилешко месо в страната остават близки до нивата от предходната седмица. Само средната цена на дребно на охладеното пиле в големите търговски вериги бележи по-съществено изменение, в посока нагоре.
Пиле-замразено 

Средната цена на едро на замразеното пиле за страната е 4,11 лв./кг, с 0,8% по-висока на седмична база. Предлагането на замразено пиле на стоковите тържищата е в ценовия диапазон от 3,42 лв./кг (Пловдив) до 4,95 лв./кг (Бургас). В шестнадесет области продуктът поскъпва в границите от 0,2% до 8% спрямо предходната седмица, най-сериозно в София, а единствено в Силистра поевтинява, с 3,5%.

Цените на дребно на замразеното пиле в големите търговски вериги (ГТВ) варират от 4,39 лв./кг (Пазарджик, Пловдив и Хасково) до 5,49 лв./кг (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен). При липса на колебания на стойностите по области на седмична база, средната цена на дребно за страната се задържа на ниво от 4,89 лв./кг.
 
В другите търговски обекти (ДТО) цените на замразеното пиле са в интервала от 4,43 лв./кг (Враца) до 5,45 лв./кг (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен). В Стара Загора, Кърджали и Хасково цените са в рамките на 1% - 2% под нивата от предходната седмица, което води до незначително понижение на средната стойност за страната с 0,2%, до 4,95 лв./кг.

Маржът между цените на едро и на дребно на замразеното пиле е средно 0,78 лв./кг за ГТВ и 0,84 лв./кг за ДТО. Най-голям е той в Плевен - 1,72 лв./кг за големите супермаркети и 1,68 лв./кг за по-малките магазини. В Бургас продуктът се предлага по-евтино на дребно, отколкото на едро - с 0,18 лв./кг в ГТВ и с 0,30 лв./кг в ДТО.    

Средно за страната, цената на дребно на замразеното пиле в по-малките магазини е с 1,2% по-висока от тази в големите супермаркети.

Пиле – прясно, охладено

Търговията на едро с охладено пиле остава в ценовия диапазон от 4,49 лв./кг във Велико Търново, Габрово и Ловеч до 5,69 лв./кг в София. Единствено в Благоевград е регистрирано ценово изменение на седмична база - повишение с 2,1%. Това не се отразява на средната цена на едро за страната и тя се запазва на ниво от  4,89 лв./кг.  

Цените на дребно на охладеното пиле в ГТВ се движат от 4,99 лв./кг (Разград и Силистра) до 5,39 лв./кг (Перник и София). Сравнявайки с предходната седмица, в почти цялата страна се наблюдава нарастване на ценовите стойности в границите от 4,2% до 12,5%, най-значително в Перник и София. В резултат, средната цена на дребно на охладеното пиле в тези обекти за страната се повишава със 7,6%, до 5,25 лв./кг.
 
През последната седмица цените на дребно на охладеното пиле в ГТВ са средно с 0,36 лв./кг по-високи от тези на едро. Разликата в тази посока достига до 0,80 лв./кг във Велико Търново, Габрово и Ловеч. В три области продуктът се предлага с до 0,39 лв./кг (Силистра) по-евтино в ГТВ, отколкото на едро.
В по-малките магазини охладеното пиле се продава най-евтино в Русе (4,88 лв./кг), а най-скъпо - в Кюстендил (5,50 лв./кг). Само в Пазарджик и Пловдив се наблюдава промяна на цените на седмична база – увеличение съответно с 1,6% и 3,9%, което води до незначително повишение на средната стойност за страната с 0,4%, до 5,19 лв./кг. 

Средно за страната, през изминалата седмица цените на дребно на охладеното пиле в ДТО са с 0,30 лв./кг по-високи от тези на едро, като разликата в тази посока продължава да е най-голяма във Велико Търново, Габрово и Ловеч – 0,96 лв./кг. Изключение правят пет области, където продуктът се продава с до 0,77 лв./кг (Русе) по-евтино в ДТО, отколкото на едро.

Цените на дребно на охладеното пиле в по-малките магазини са средно с 1,1% под тези в големите търговски вериги.

През периода 26 май – 2 юни 2021 г. се наблюдава запазване на средните цени на бялата кристална захар за страната на едро и на дребно в по-малките магазини на нивата от предходната седмица и същевременно увеличение на тази на дребно в големите супермаркети. 

Цените на едро на захарта на тържищата в страната варират от 1,16 лв./кг (Добрич) до 1,65 лв./кг (Бургас). В сравнение с предходната седмица, в девет области продуктът поскъпва в рамките на 0,6% - 3,9% (най-съществено в Хасково), докато в други четири поевтинява от 0,7% до 5% (Силистра). Тези разнопосочни изменения се компенсират и средната цена на едро за страната остава 1,38 лв./кг.
 
Предлагането на дребно на захарта в големите търговски вериги (ГТВ) е в ценовия диапазон от 1,39 лв./кг (Видин, Враца и Монтана) до 1,52 лв./кг (Търговище). В почти всички области е налице повишение на стойностите на седмична база в рамките на 3,6% - 5,3%, най-сериозно във Видин, Враца и Монтана. Това води до увеличение на средната за страната цена в големите супермаркети с 4,3%, до 1,44 лв./кг.     

Средно за страната, цената на дребно на захарта в другите търговски обекти (ДТО) остава 1,60 лв./кг. По области, стойностите се движат от 1,41 лв./кг (Добрич) до 1,75 лв./кг (Разград и Стара Загора), като седмична промяна се отчита само в Пловдив и Пазарджик – повишение с по 1,9%.     

През последната седмица цените на захарта в по-малките магазини са средно с 0,16 лв./кг над тези в големите супермаркети, като в Стара Загора разликата достига до 0,31 лв./кг. В Добрич продуктът се търгува с 0,01 лв./кг по-евтино в ДТО, отколкото в ГТВ. 

Маржът между цените на едро и на дребно на захарта е средно 0,06 лв./кг за големите супермаркети и 0,22 лв./кг за по-малките магазини. Най-голям е той за ГТВ в Добрич и Пловдив - 0,26 лв./кг, а за ДТО – в Стара Загора – 0,48 лв./кг. Във Варна, Велико Търново, Враца, Ловеч и Бургас продуктът се продава с между 0,03 лв./кг и 0,21 лв./кг по-евтино в ГТВ, отколкото на едро. Подобна ситуация е налице и по отношение на ДТО във Варна и Враца, където цените са респективно с 0,03 лв./кг и 0,05 лв./кг по-ниски от тези на едро.   

В рамките на периода 26 май – 2 юни 2021 г. цените по веригата на предлагане на агнешко месо в страната като цяло остават без промяна. Само при предлагането на дребно на агнешка плешка в по-малките магазини във Варна и София се наблюдават седмични ценови изменения. 

Цяло агне 

Средната цена на едро на цяло агне за страната се запазва на ниво от 15,52 лв./кг, като стойностите по области се движат от 14,55 лв./кг в София до 18,98 лв./кг в Русе. 

През изминалата седмица не е отчетено предлагане на цяло агне в големите търговски вериги (ГТВ).

В другите търговски обекти (ДТО) цялото агне се продава най-евтино в Кърджали и Пазарджик (14,25 лв./кг), а най-скъпо – в Кюстендил (19,50 лв./кг). Средната стойност в ДТО за страната е 15,56 лв./кг, без седмична промяна.
 
Средно за страната, цената на едро на цяло агне е с 0,04 лв./кг по-ниска от тази на дребно в по-малките магазини. 

Агнешки бут 

По области, цените на едро на агнешки бут продължават да варират от 14,75 лв./кг (Сливен и Ямбол) до 19,99 лв./кг (Русе), а средната стойност за страната остава 16,46 лв./кг.

В големите супермаркети агнешкият бут се търгува на цени от 16,49 лв./кг до 16,99 лв./кг (Велико Търново, Габрово и Плевен), без изменения на стойностите по области спрямо предходната седмица. При наличие на предлагане в повече на брой области, средната цена за страната в ГТВ се понижава с 1,2% на седмична база, до 16,61 лв./кг.

За поредна седмица най-ниски цени на агнешки бут в по-малките магазини се отчитат в Пазарджик (14,50 лв./кг), а най-високи - в Кюстендил (21,00 лв./кг). Средно за страната, цената на този вид разфасовка в ДТО се задържа на ниво от 16,27 лв./кг.
 
През наблюдавания период средната цена на дребно на агнешки бут в големите търговски вериги за страната е с 0,34 лв./кг или с 2,1% над тази в по-малките магазини.

Средната цена на едро на продукта за страната е с 0,15 лв./кг по-ниска от тази на дребно в ГТВ и с 0,19 лв./кг по-висока от тази в ДТО.  

Агнешка плешка 

Средната цена на едро на агнешка плешка за страната е 15,72 лв./кг - без промяна на седмична база, като стойностите по области са в границите от 14,67 лв./кг (София) до 17,99 лв./кг (Русе). 

В големите търговски вериги агнешката плешка може да се купи на цени от 14,49 лв./кг (в единадесет от областите) до 15,49 лв./кг (Пловдив). Средната цена на продукта в ГТВ за страната е 14,68 лв./кг, с 2,1% под нивото от предходната седмица, поради появата на предлагане в повече на брой области, на ниски цени.  

Цените на дребно на този вид агнешка разфасовка в по-малките магазини са най-ниски в Кърджали (14,20 лв./кг), а най-високи – в Кюстендил (19,50 лв./кг). В сравнение с предходната седмица, във Варна продуктът поскъпва с 2,1%, а в София – поевтинява с 1,5%. Това не се отразява на средната стойност в ДТО за страната и тя остава 15,53 лв./кг.

Средно за страната, цената на дребно на агнешка плешка в големите търговски вериги е с 0,85 лв./кг или с 5,5% под тази в по-малките търговски обекти.
Средната цена на едро на продукта за страната е с 1,04 лв./кг по-висока от тази на дребно в ГТВ и с 0,19 лв./кг - от тази в ДТО.  

Седмично Николай Велков прави по едно голямо пазаруване, за което отделя около 100 лева. Той влиза с тях в магазина, но не след дълго неприятните изненади започват. „Олиото беше към 2,50 лв., сега е към 4, даже над 4 лв. Зеленчуците също са доста скъпи, не знам дали е защото са оранжерийни. Вече се забелязва леко понижение, защото и лятото напредва”, коментира той.

„Хубавите марки кашкавал си много по-скъпи от другите. Вече са и най-различни и не можеш вече и да се ориентираш. При яйцата увеличението не се усеща много, защото сега е сезонът на кокошките”, коментира още той.  

При местните продукти Николай също наблюдава увеличение на цените. „Лека полека се вдигат и човек понякога се ограничава от някои неща, защото иначе сметката не излиза накрая”, казва Николай.

„Усещането за увеличение на цените може би е малко предварително, защото това са процеси, които няма да траят една седмица. Знаем, че световната парична политика в последните години силно стимулира предлагането на пари. Те са много евтини в момента, а това особено касае кредитирането в България”, коментира Богомил Николов - председател на „Активни потребители”.

„Започнахме да разполагаме с повече пари, но не спечелени, а заемни. Хората се изкушават да взимат заеми и именно с тези пари отиват на пазар. Това обаче се отразява веднага и се създава инфлационна ситуация”, допълни той.

„Когато се зададе криза е много важно българинът да има сериозно отношения към портфейла си и да не се доверявана безплатните пари, които винаги му се предлагат под една или друга форма, защото рано или късно някой трябва да плати сметката”, коментира Аркади Шарков от Експертен клуб за икономика и политика

„Темата за цените е разнообразна. Където има конкуренция – цените са ниски. Където има цена на продукт, която хората харесват, всяка цена е субективна за вас”, смята още той.