Рецепта за реване с крем

ЗА РЕВАНЕТО

яйца - 7 бр.

захар - 100 г

брашно - 200 г

грис - 50 г

сол - 1 щипка

ванилия - 1 прахче

ЗА СИРОПА

захар - 900 г

вода - 1 литър

масло - 100 г

лимон - 1 бр. сока и кората

канелени пръчици - 2 бр.

ванилия - 1 прахче

ЗА КРЕМА

прясно мляко - 1 литър

нишесте - 125 г

захар - 0. 5 ч.ч.

ванилия - 2 прахчета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварете сиропа, като смесите водата, захарта, обелената кора на лимона, сока на лимона, канелените пръчици и ванилията. Варите за 10 минути след завиране, като в края на варенето прибавяте маслото. Оставете да се охлади. В купа разбийте с миксер яйцата със захарта до пухкав крем. Прибавете предварително смесените пресято брашно, гриса, ванилията и щипка сол, разбъркайте бавно и внимателно с шпатула.

Сипете сместа в правоъгълна тава намазана с малко масло. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете до златисто-кафяво за около 30 минути, до суха клечка. Горещото реване залейте с охладения сироп и оставете да се охлади и попие сиропа напълно.

За крема смесете захарта със студеното мляко и нишестето, разбъркайте до гладка смес. Поставете съда на котлона и варите до сгъстяване на бавен огън, при непрекъснато бъркане. Горещия млечен крем разпределете върху реването равномерно и отново оставете да се охлади напълно. Преди сервиране гарнирайте с натрошени ядки, кокосови стърготини, шоколадови пръчици или др. Реването с крем е готово.