Вкусни мариновани кюфтета

Един вкусен начин да приготвите кюфтета.

Необходими продукти: за кюфтетата:

500 гр мляно месо

1 филийка от сух бял хляб

1 кафена чашка прясно мляко

1 глава лук

1 яйце

1/6 връзка магданоз

5 супени лъжици олио

2 кафени чашки брашно

черен пипер, кимион и сол на вкус

за соса:

30 гр краве масло

1 глава лук

1 морков

1/4 глава целина

3 скилидки чесън

1 супена лъжица брашно

1 супена лъжица доматено пюре

10 зърна черен пипер

3 супени лъжици вино (оцет)

1/8 връзка магданоз сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смляното месо се омесва с предварително накиснатия в млякото и изстискан хляб, ситно нарязания лук и магданоз, яйцето, подправките и сол на вкус. От сместа се оформят кръгли кюфтета, които се овалват в брашното, изтърсват се леко и се пържат в сгорещената мазнина. Останалата от пърженето мазнина се прецежда и в нея се задушават дребно нарязания лук, настърганите моркови и целина.

Разбъркват се няколко пъти с брашното, счукания чесън и доматеното пюре, като леко се разреждат с гореща вода. Прибавят се подправките и сол на вкус. Сосът се оставя да ври 10-15 минути, след което може да се прецеди. Прибавят се кюфтетата и ястието се запича във фурна или се вари на тих огън. Малко преди да е напълно готово, се прибавят виното и маслото. При поднасяне се поръсват с дребно нарязан магданоз.