Спасете положението за вечеря с тази вкусна запеканка със зеленчуци

Трябва да приготвите нещо за вечеря, а в хладилника ви няма почти нищо? Ако сте изморени след дългия работен ден и не ви се ходи до магазина, днес ще ви кажем как бързо да спасите положението с тази вкусна запеканка, която се приготвя с продукти, които със сигурност ще намерите в хладилника и без да сте ходили на пазар.

Крайният резултат е много вкусен и засищащ. И спокойно ще стигне за няколко прегладнели човека.

Необходими продукти: 

6 яйца
80 гр. пресен бекон
връзка магданоз

сол и черен пипер
1 глава лук
1 морков

1 домат
200 гр. картофи
200 гр. тиквички

1 суп. лъжица галета
растително олио

Начин на приготвяне: 

Нарежете бекона на ситно и го запържете в тиган (без олио) до златисто. Посолете с малко сол и черен пипер. 

Нарежете лука на малки кубчета, а картофите обелете и нарежете на средни парченца.

Запържете картофите в растително масло на умерен огън до златисто кафяво. Морковите нарежете на тънки малки парченца и ги добавете към картофите. Пържете 10 минути.

След това нарежете тиквичките на парченца, намалете огъня и заедно с лука ги прибавете към картофите и морковите. Задушете за около 10 минути.

Нарежете домата на средни кубчета и го добавете към останалите зеленчуци. Покрийте с капак и гответе на слаб огън за около 7 минути. След това изсипете всичко в дълбока чиния. Нарежете магданоза на дребно и го добавете към зеленчуците. Прибавете и бекона и поръсете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата дълбок съд. Вземете форма за печене и я намажете добре с олио. След това поръсете с малко галета и изсипете вътре зеленчуците с бекона. Отгоре излейте яйчената смес.

Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути. Ястието е готово! Добър апетит. Между другото, ако нямате бекон, може да го замените с гъби печурки. Крайният резултат няма да бъде толкова калоричен, но вкусът му ще бъде също толкова неустоим. /jenata.blitz.bg