Общински съветник от Айтос кръсти селекциите си от вино на снахата и дъщерята
Общинският съветник от Айтос Петър Янев е известен сред приятели и съграждани, освен като общественик, но и като изкусен майстор-винар. Виното му е страст и хоби вече 30 години, запалва се по лозарството и винарството от баща си, пише faragency.bg. През последните години редовно прекарва на километър от Айтос във вилната зона, където е засадил няколко декара нови лозови масиви. Преди време изкоренява старите и решава да ги разшири до пет декара. Виното, което слага всяка година е от този масив, рядко му се налага да купува грозде. Кръстил е вината си „Слънчевата лъка“, има и етикети с тази марка, които лепи на бутилките. Така се казва местността, където виреят гроздата от сортовете димят, памид и червен мискет.
Всяка година той слага бяло вино траминер и купажира една бъчва между каберне и мерло, точно купажа между двете червени грозда му е и любим. „Обикновено слагам до 1 000 литра, но 2014 бе много тежка и едвам се получиха 700 литра“. Кръстил двете вина на снахата и дъщерята. Снахата Стела обича траминер, а червеното, на което е любителка дъщеря му получило името й-Краси.
„На този район това е хубаво, че е наклонен терен и силно огрян от слънцето. За да стане гроздето се изисква около 30 градуса наклон и да не се застояват води, лозата добре вирее, а виното придобива добра захарност“, казва Петър Янев. За него хубавото айтоско вино става от купажирането на памид, димят и червен мискет. Тази рецепта са ползвали старите айтозлии още от началото на 20 век. Веднага след филоксерната криза по тези земи започнали да отглеждат тези сортове, по-късно прибавят и мускат отонел и вината започват да придобиват мискетов аромат. Добави Коментар