Сиропирана баница с локум – сладко изкушение, което се топи в устата!

Ако търсите класически домашен десерт, който да събере цялото семейство около масата, тази сиропирана баница с локум е чудесен избор. Съчетанието от фини кори, пухкава яйчена плънка и ароматни парченца локум я превръща в сладко изкушение, на което трудно се устоява.

След изпичането рулата се заливат със студен захарен сироп, който постепенно попива в корите и ги прави невероятно сочни и меки. Рецептата не изисква сложни техники, а резултатът е подходящ както за семейна трапеза, така и за празничен повод.

Необходими продукти:

За баницата:

• 1 пакет кори за баклава или фини кори за баница
• 4 яйца, размер L
• 1 чаена чаша захар
• ½ чаена чаша олио
• 5 супени лъжици пресято брашно
• 1 пакетче бакпулвер (10 г)
• 3 кутийки локум, нарязан на малки парченца

За захарния сироп:

• 3½ чаени чаши вода
• 2½ чаени чаши захар
• 1 пакетче ванилия или ванилова захар

Начин на приготвяне:

1. Пригответе сиропа. Сипете водата и захарта в касерола. Загрейте до кипване, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Оставете сиропа да ври около 5–7 минути, след което го свалете от огъня. Добавете ванилията и оставете да изстине напълно.

2. Разбийте плънката. В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато получите светла и пухкава смес. Добавете олиото, пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте на ниска скорост до получаването на гладка смес без бучки.

3. Оформете рулата. Вземете две фини кори и ги поставете една върху друга. Разпределете върху горната около три супени лъжици от яйчената плънка. По протежение на късата страна подредете парченца локум и навийте на стегнато руло.

Повторете с останалите кори и плънка. Подредете готовите рула плътно едно до друго в леко намаслена тава.

4. Изпечете баницата. Загрейте фурната на 170 градуса и печете около 15–20 минути или до получаването на приятен златист загар. Времето може да варира според фурната и дебелината на рулата.

5. Сиропирайте. Извадете горещата баница от фурната и я нарежете на парчета с остър нож. Веднага залейте равномерно с напълно изстиналия захарен сироп.

6. Оставете да попие. Баницата трябва да престои поне няколко часа, за да поеме добре сиропа. За още по-сочен резултат я оставете за една нощ.

Малък съвет: Не пропускайте най-важната стъпка – горещата баница трябва да се залее със студен сироп. Така корите ще поемат сладката течност постепенно, без десертът да загуби напълно структурата си.

Сервирайте нарязаната баница с чаша кафе или чай. Получава се ароматен, сочен и неустоимо сладък домашен десерт, който със сигурност ще ви накара да посегнете към още едно парче.