Лека вечеря за 20 минути! Този огретен с тиквички и кашкавал става сочен отвътре и златист отгоре

Една тиквичка, морков, червена чушка и малко кашкавал са достатъчни за приготвянето на апетитна зеленчукова вечеря. Този домашен огретен се пече за около 20 минути, има мека вътрешност и златиста коричка, а италианските подправки му придават приятен аромат. Рецептата не изисква пържене и е подходяща за дните, в които искате нещо леко, без да прекарвате дълго време край печката.

Основното предимство на ястието е съчетанието от пресни зеленчуци, яйца и малко брашно. Настърганите тиквички придават сочност, морковът добавя лека сладост, а червената чушка допълва вкуса. За финал огретенът се поръсва с кашкавал или моцарела и се връща във фурната до получаването на апетитна коричка.

Необходими продукти:

1 средно голяма млада тиквичка

1 морков

1 червена чушка

2 яйца

3 супени лъжици брашно, по желание овесено или пълнозърнесто

1 чаена лъжичка сол

Италиански подправки - риган, босилек и мащерка на вкус

Пушен червен пипер на вкус

50 г настърган кашкавал, моцарела или гауда

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичката и я настържете на едро ренде. Поръсете я със солта, разбъркайте и оставете за около 15 минути. През това време зеленчукът ще отдели част от водата си. След това изстискайте настърганата тиквичка с ръце или през чиста кухненска кърпа, за да отстраните излишната течност.

Тази стъпка е особено важна. Ако тиквичката не бъде добре отцедена, зеленчуковата смес ще остане прекалено влажна и огретенът трудно ще се стегне при печенето.

Настържете моркова на ситно ренде, а червената чушка нарежете на малки кубчета или тънки ивици. Поставете зеленчуците в дълбока купа и добавете отцедените тиквички.

Чукнете двете яйца, прибавете брашното, италианските подправки и пушения червен пипер. Разбъркайте добре с лъжица или шпатула, докато получите равномерна зеленчукова смес. Ако предпочитате по-плътен вкус, добавете малко повече риган или босилек.

Покрийте малка тавичка с хартия за печене или я намажете с малко мазнина. Изсипете приготвената смес и я разпределете равномерно, като загладите повърхността.

Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 15 минути. През това време яйцата ще започнат да стягат зеленчуковата основа.

Извадете тавата и поръсете огретена с настъргания кашкавал или избраното сирене. Върнете във фурната за още 5-7 минути, докато сиренето се разтопи и придобие лек златист загар. При необходимост удължете печенето, докато средата на ястието се стегне напълно.

Оставете готовия огретен да почине около 5 минути, преди да го нарежете на порции. Така ще запази формата си и ще се сервира по-лесно.

Поднесете го топъл, със свежа зелена салата или млечно-чеснов сос. Ястието е подходящо както за самостоятелна вечеря, така и за зеленчукова гарнитура към основно блюдо.