Вечеря за цялото семейство! Сочна запеканка с пилешко, спанак и хрупкави кори

Ако търсите идея за вкусна семейна вечеря, тази запеканка с пилешко месо, спанак, тиквички и гъби заслужава внимание. Сочната плънка с крема сирене и кашкавал се затваря между кори за баница, които при печенето придобиват апетитен златист цвят. Рецептата е подходяща и когато разполагате с останало варено или печено пилешко месо. Подготовката е сравнително лесна, а резултатът е засищащо ястие, което може да се поднесе както топло, така и леко охладено.

Необходими продукти:

700 г предварително сварени или изпечени пилешки гърди
150 г гъби печурки
1 тиквичка
100 г пресен спанак
100 г крема сирене
100 г кашкавал
Сол и черен пипер на вкус
Малко олио или масло за задушаване
3 кори за баница
50 г разтопено краве масло за намазване

Подготовка на зеленчуците

Загрейте малко мазнина в тиган на умерен огън и добавете ситно нарязаните гъби. Задушавайте ги 2-3 минути, след което прибавете нарязаната на дребни кубчета тиквичка. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и продължете готвенето, докато зеленчуците омекнат и по-голямата част от отделената течност се изпари. Накрая сложете почистените и измити листа спанак, разбъркайте за още 1-2 минути и свалете тигана от котлона.

Опитайте и тази сочна запеканка с пилешко, тиквички и кашкавал

Приготвяне на пилешката плънка

Нарежете предварително сготвеното пилешко месо на малки кубчета и го поставете в дълбока купа. Прибавете задушените зеленчуци, крема сиренето и настъргания или нарязан на кубчета кашкавал. Разбъркайте внимателно с лъжица, докато съставките се разпределят равномерно. Крема сиренето ще свърже продуктите и ще придаде на готовата запеканка приятна кремообразна консистенция.

Подреждане в тавата

Намажете подходяща тава или форма за пай с част от разтопеното масло. Поставете два листа кори за баница, като ги застъпите така, че да покрият дъното и стените, а краищата им да останат леко извън съда. Разпределете пилешко-зеленчуковата плънка върху корите и загладете повърхността с шпатула. Покрийте с третата кора, приберете стърчащите краища навътре и намажете отгоре с останалото масло.

Домашна баница със спанак и сирене - още една идея с хрупкави кори

Печене и сервиране

Загрейте фурната предварително до 180 градуса и поставете тавата на средното ниво. Печете около 20 минути или докато корите станат равномерно златисти и хрупкави, като при необходимост удължите времето според фурната и дебелината на запеканката. Тъй като пилешкото месо е предварително сготвено, целта е плънката да се загрее добре, а корите да се изпекат. Оставете ястието да почине около пет минути, нарежете на порции и поднесете със свежа салата или кисело мляко.

Пълнено пилешко с гъби и кашкавал - още една вкусна рецепта за вечеря