Домашен хляб с хрупкава коричка и пухкава среда - лесна рецепта само с 6 продукта

Домашният хляб с мека сърцевина и златиста коричка не изисква специална техника или скъпи продукти. За тази рецепта са нужни само брашно, вода, мая, захар, сол и олио, а от едно замесване се получават две хлебчета. Особеното е в начина на оформяне - тестото се прегъва и навива няколко пъти, за да придобие стегната форма. След кратко втасване се изпича във фурната и е готово за сервиране.

Необходими продукти за две хлебчета:

400 мл топла вода
2 с.л. захар
Около 10 г суха мая
4 с.л. олио
700 г пресято брашно, тип 500 или за хляб
2 ч.л. сол

Приготвяне на тестото

Налейте топлата вода в дълбока купа и добавете захарта. Разбъркайте, докато кристалчетата се разтворят, след което прибавете сухата мая и олиото. Добавете постепенно пресятото брашно и солта, като започнете да разбърквате с дървена лъжица или направо с ръце. Омесете меко и гладко тесто, което се събира на топка и не е прекалено твърдо.

Едно тесто за всичко: Става за пухкава пица, питки и домашен хляб

Оформяне на хлебчетата

Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разделете на две равни части. Разстелете първата част с длани, така че да получите дебела питка, а след това прегънете двата ѝ края към центъра. Навийте тестото на стегнато руло и повторете прегъването още два или три пъти. По същия начин оформете и второто хлебче, като се стараете повърхността му да остане гладка.

Втасване и подготовка за печене

Поставете двете хлебчета в тава, покрита с хартия за печене, като оставите разстояние помежду им. Завийте ги с чиста кърпа и ги оставете на топло за около 15-30 минути. Времето е ориентировъчно - важно е тестото видимо да увеличи обема си, а при по-хладно помещение това ще отнеме повече време. Преди печене навлажнете леко повърхността, поръсете с малко брашно и направете по един надлъжен разрез с остър нож.

Питка за начинаещи, която става красива и вкусна - лесна домашна рецепта

Печене до златиста коричка

Загрейте фурната предварително до 200 градуса и поставете тавата на средното ниво. Печете около 25 минути или докато хлебчетата придобият равномерен златистокафяв цвят и бъдат добре изпечени отвътре. След изваждането ги оставете за няколко минути върху решетка, за да излезе излишната пара. Ако искате по-мека коричка, напръскайте ги леко с вода и покрийте с кърпа за пет минути; за по-хрупкава коричка ги оставете непокрити.

Пухкава домашна питка със сирене - лесна рецепта с точни продукти