Вече не пържа тиквичките, а правя този солен кекс - пухкаво и вкусно изкушение, което изчезва още топло

Пухкав, ароматен и много лесен за приготвяне – този солен кекс с тиквички е идеален за закуска, обяд или лека вечеря.

Необходими продукти:
2 средни тиквички
4 яйца
200 г кисело мляко
100 мл олио
250 г брашно
1 бакпулвер
200 г сирене
150 г кашкавал
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
копър по желание

Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките и ги посолете леко.
Оставете ги за около 10 минути и след това изцедете добре течността.
Разбийте яйцата в голяма купа.
Добавете киселото мляко и олиото.
Прибавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал.
Добавете тиквичките и разбъркайте.
Смесете брашното с бакпулвера и ги добавете към сместа.
Подправете със сол, черен пипер и копър.
Изсипете сместа в намаслена кексова форма.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–45 минути до златиста коричка.
Оставете кекса леко да се охлади преди нарязване.

Съвет:
Поднесете със студено кисело мляко или свежа салата за перфектно лятно меню.