Рецепта за най-пухкавите палачинки

Ако търсите лесна рецепта за меки и вкусни палачинки, тези с кисело мляко и газирана вода ще ви станат любими. Получават се фини, пухкави и много нежни, а тайната е в комбинацията от кисело мляко и газирана вода. Подходящи са както за закуска, така и за сладък десерт с шоколад, плодове или мед.

Необходими продукти:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
500 мл газирана вода
1 ч.л. сода
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
200–300 г брашно
шоколад по желание
банан по желание
масло за намазване
олио за тигана
Начин на приготвяне:
Добавете бакпулвера към киселото мляко и оставете сместа за няколко минути, докато леко шупне.

В голяма купа разбийте яйцата до гладка смес. Прибавете киселото мляко, газираната вода, содата и ваниловата захар.

Постепенно започнете да добавяте брашното, като разбърквате непрекъснато, за да не се получат бучки. Тестото трябва да стане гладко и с консистенция малко по-гъста от боза.

Загрейте добре тиган и го намажете леко с олио.

Изсипете малък черпак от сместа и разпределете на тънък слой. Печете палачинката до златисто от едната страна, след което я обърнете и допечете и от другата.

След изпичане намажете всяка палачинка с малко масло, докато е още топла.

Поднесете с течен шоколад, банан, мед, сладко или любими плодове.

Съвет:
За още по-меки палачинки оставете сместа да почине за 10–15 минути преди печене.