Сурово брауни с рожков и орехи с което винаги будя възхищение в къщи

Брашното от рожков постепенно се превръща в предпочитана алтернатива на какаото и рафинираните подсладители, особено сред хората, които търсят по-здравословен начин на хранене. То се получава от изсушените и смлени шушулки на дървото Ceratonia siliqua, познато още като рожков. Освен приятния си естествено сладък вкус, това брашно предлага редица ползи за здравето, които го правят ценна добавка към ежедневното меню.
 
Една от най-забележителните характеристики на брашното от рожков е неговият хранителен състав. То е богато на фибри, които играят ключова роля за доброто функциониране на храносмилателната система. Фибрите подпомагат чревната перисталтика, подобряват усвояването на хранителни вещества и създават усещане за ситост. Това прави рожковото брашно подходящо за хора, които се стремят към контрол на теглото или искат да намалят честото похапване между храненията.

Истинска класика в здравословните десерти е суровото брауни! Тайната му е в баланса между естествената сладост на фурмите и специфичния, леко карамелен вкус на рожкова.

Ето и моята рецепта за Сурово брауни с рожков и орехи с което винаги будя възхищение в къщи

Продукти:

• 1 ч.ч. фурми (преди това накиснати в топла вода за 10 мин., ако са сухи);
• 1 ч.ч. орехи (или лешници);
• 3-4 с.л. брашно от рожков;
• 1 с.л. кокосово масло (разтопено);
• Щипка сол (за баланс на сладостта);
• По желание: ванилия или малко портокалова кора.

Начин на приготвяне:

• Блендиране: Сложете орехите в блендер и ги смелете на ситни парченца (но не на брашно).
• Смесване: Добавете почистените от костилките фурми, брашното от рожков, кокосовото масло и солта. Блендирайте, докато се получи лепкаво „тесто“.
• Оформяне: Разстелете сместа в малка тавичка върху хартия за печене или я оформете на малки топчета (бонбони).
• Охлаждане: Оставете в хладилника за около 30-60 минути, за да стегне.
• Сервиране: Нарежете на квадрати. Можете да поръсите отгоре с още малко рожков за декорация.

Малък трик, ако фурмите ви не са тип „Меджул“ или са по-сухи, сместа може да стане ронлива и да не се спои. Но решението е в това, да накиснете ги в топла вода за 10-15 минути и ги подсушете добре преди блендиране.