Всеки българин изхвърля средно по 94 кг храна годишно

Всеки българин изхвърля средно по 94 килограма храна годишно, а общото количество похабени продукти в страната достига 614 000 тона. Това показват данни, коментирани от Елеонора Йосифова от сдружение „За Земята“ в ефира на NOVA NEWS.

По данни, цитирани в разговора, в Европейския съюз хранителните отпадъци достигат 58 милиона тона годишно, а в световен мащаб се изхвърлят над 1 милиард тона храна за 12 месеца. Йосифова подчерта, че макар България да остава под средното равнище за ЕС от 130 килограма на човек, мащабът на проблема у нас остава сериозен.

Според официалните данни 43% от изхвърлената храна се генерира именно там. Следват хранителната индустрия с 24%, ресторантите и кетърингът с 16% и търговията с 6%, според данните.

Според Елеонора Йосифова причините често са свързани с навиците на потребителите. Сред тях са презапасяването около празници, покупката на излишни продукти заради промоции и приготвянето на по-големи порции от необходимото. Допълнителен проблем създава и неразбирането на етикетите „Годно до” и „Най-добър до”, заради което част от храната се изхвърля, без да е реално негодна.

Екологичният ефект също е значителен. Около 10% от парниковите емисии в световен мащаб идват от биоотпадъците, а с изхвърлянето на храна се губят и вложените в нея вода, енергия и труд.

Като работещи решения експертите очертават планирано пазаруване със списък, по-добро съхранение, навременно замразяване, споделяне на излишната храна, компостиране и повече обучение още в училищна възраст.