3 рецепти, с които да използвате яйцата от Великден

Със сигурност около великденските празници варените яйца ще са основен елемент от нашето меню. Вижте как можете да ги хапвате отново, но по различен начин:

Бърз и лесен сандвич със салата от яйца
За него ще ви трябват:

1 голямо яйце, твърдо сварено, обелено и нарязано 
1 до 2 чаени лъжици майонеза, на вкус 
2 супени лъжици нарязана целина 
1 супена лъжица нарязан зелен лук или див лук 
щипка къри на прах 
сол
прясно смлян черен пипер на вкус 
маруля 
2 филийки бял, пшеничен, многозърнест или ръжен хляб (препечен или обикновен)
Натрошеното яйце се намачква малко с вилица. Смесете заедно с майонезата, целината и зеления лук. Поръсете със сол и черен пипер и добавете къри на вкус. Разбъркайте с лъжица. Препечете филиите хляб, ако правите сандвича с препечен хляб. Върху една филия хляб сложете слой маруля, отгоре намажете марулята с яйчената смес, отгоре сложете друга филия хляб. 

Време за подготовка: 10 мин 
Общо време за готвене: 10 минути
Порции: 1

Калории на порция: 428 
Мазнини: 28 г 
Въглехидрати: 12 г 
Протеин: 12 г

Яйца с биволско синьо сирене 
За тях ще ви трябват:

12 големи твърдо сварени яйца 
1 чаена лъжичка дижонска горчица 
1 супена лъжица пикантен доматен сос
1/4 чаша майонеза 
2 супени лъжици натрошено синьо сирене 
2 супени лъжици ситно нарязана целина 
За гарнитура: малки парчета листа от целина или допълнителни кубчета целина, по избор

Твърдо сварените яйца се обелват внимателно и се разполовяват по дължина. Извадете жълтъците и ги прехвърлете в купа. Направете пълнежа: разбийте с вилица жълтъците, дижонската горчица, майонезата, синьото сирене и целината. Поставете обилна лъжичка от пълнежа в издълбания белтък или поставете сместа в торбичка, покрита с широк звездообразен накрайник, и изсипете пълнежа. Гарнирайте с листа целина (ако използвате) и сервирайте. Можете да пасирате всички остатъци с малко допълнително майонеза и горчица и да ги използвате за сандвичи с яйчена салата на следващия ден.

Време за подготовка: 20 минути 
Общо време за готвене: 20 минути
Порции: 24

Калории на порция: 57 
Мазнини: 5 г 
Въглехидрати: 3 г 
Протеин: 7 г

Салата Коб
За нея ще ви трябват:

6 резена бекон
1/2 глава салата „Ромен“ 
1/2 маруля 
1 малка връзка фризе (къдрава ендивия) 
1/2 връзка кресон (грубите стъбла се изхвърлят) 
2 броя зряло авокадо, без костилки, обелено и нарязано на парчета 
500 г пилешки гърди без кожа, сварени и нарязани на кубчета
1 домат, почистен от семките и нарязан на ситно 
2 големи твърдо сварени яйца (разделени, жълтъкът натрошен на ситно), а белтъкът нарязан на ситно
нарязан пресен лук 
1/3 чаша червен винен оцет 
1 супена лъжица дижонска горчица 
1 до 2 чаени лъжички захар сол и черен пипер 
2/3 чаша екстра върджин зехтин 
1/2 чаша ситно настъргано сирене Рокфор 
В тиган на средно силен огън пригответе бекона, докато стане хрупкав от двете страни. Извадете го от тигана и разпределете върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. Оставете бекона да изстине. Натрошете бекона и го оставете настрана. В голяма купа за салата разбъркайте добре различните марули и кресона. Подредете пилешкото, бекона, домата и авокадото декоративно върху зеленината и гарнирайте салатата с нарязаното яйце и дивия лук. Направете винегрет: в малка купа разбийте заедно оцета, горчицата, сол и черен пипер на вкус, добавете олиото на бавна струя, като разбивате и разбийте дресинга, докато се емулгира. Добавете и рокфора. Добавете захар на вкус, по 1/2 ч. л. Разбъркайте дресинга. Сервирайте отделно или добавете към салатата.

Време за подготовка: 20 минути 
Общо време за готвене: 20 минути
Порции: 4

Калории на порция: 803
Мазнини: 70 г 
Въглехидрати: 16 г 
Протеин: 31 г

Да ви е сладко!
Az-jenata.bg