Кой не обожава фунийките с крем, с този трик от стария тефтер на баба стават като от едно време

Фунийките с млечен крем са един от онези домашни десерти, които винаги предизвикват усмивка. Хрупкавото тесто и нежният крем се съчетават перфектно и създават сладко изкушение, което е подходящо както за празници, така и за обикновени семейни събирания.

Тези домашни фунийки се приготвят от ароматно тесто, което се оформя върху специални метални форми и се изпича до златисто. След като изстинат, се пълнят с гладък и вкусен млечен крем, който прави десерта още по-неустоим.

Това е класическа рецепта, която често се приготвя за празнични поводи, но е също толкова подходяща и за следобедно кафе.

Необходими продукти
За фунийките
4 яйца

1 1/2 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

1/2 ч.ч. олио

4 пакетчета ванилия

1 пакетче амонячна сода

1 кафена лъжичка сода бикарбонат

около 800–850 г брашно

За крема
1 л прясно мляко

4 яйца

1/2 пакетче масло

1 ч.ч. захар

4–5 с.л. брашно

Начин на приготвяне
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато се получи пухкава смес.

Добавете олиото, киселото мляко, смесено с амонячната сода и содата бикарбонат, както и ванилията. Разбийте отново добре.

Постепенно добавяйте брашното и замесете меко тесто.

Разточете тестото и го нарежете на дълги ленти.

Навийте лентите върху метални формички за фунийки.

Подредете ги в тава и печете в предварително загрята фурна на 180°C, докато станат златисти.

След като се изпекат, извадете фунийките от формите и ги оставете да изстинат напълно.

Приготвяне на млечния крем
Загрейте прясното мляко и добавете маслото.

В отделна купа разбийте яйцата със захарта. Добавете брашното и разбъркайте добре до гладка смес.

Постепенно изсипете яйчената смес към топлото мляко при непрекъснато разбъркване.

Гответе крема на умерен огън, като бъркате постоянно, докато се сгъсти.

Оставете крема да изстине.

Пълнене на фунийките
След като кремът изстине, напълнете фунийките с помощта на пош или лъжица.

По желание можете да ги поръсите с пудра захар или да потопите краищата им в разтопен шоколад.

Малък трик
Ако искате фунийките да останат по-дълго хрупкави, пълнете ги с крема непосредствено преди сервиране.