Вкъщи не купуваме хляб, правя тези бейби питки с ленено брашно - хем здравословни, хем вкусни

Тези бейби хлебчета с ленено брашно са чудесна идея за домашен хляб в малък размер. Те се получават с хрупкава коричка и мека вътрешност, а комбинацията от бяло, пълнозърнесто и ленено брашно ги прави по-питателни и богати на фибри.

Малките хлебчета са много удобни за сервиране – идеални са за закуска, сандвичи, към супи или като добавка към основни ястия. Освен това изглеждат много апетитно и могат да бъдат поднесени и на празнична трапеза.

Необходими продукти
300 г бяло брашно

250 г пълнозърнесто брашно

50 г ленено брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 ч.л. оцет

1 с.л. суха мая

300 мл топла вода

30 мл зехтин

За поръсване
ленено брашно

Начин на приготвяне
Пресейте бялото брашно в голяма купа и към него добавете пълнозърнестото и лененото брашно. Разбъркайте добре.

В отделен съд разтворете сухата мая в топлата вода заедно със захарта и оставете сместа за около 15 минути, за да се активира.

Към брашната добавете солта, зехтина и оцета.

След това изсипете активираната мая и започнете да замесвате тестото.

Месете около 15 минути, докато получите гладко, меко и еластично тесто, което не лепне по ръцете.

Втасване
Покрийте купата с кърпа или домакинско фолио и оставете тестото на топло място да втаса около 1 час.

Поради използването на пълнозърнесто и ленено брашно тестото няма да увеличи обема си толкова много, както при бяло брашно, но това е напълно нормално.

Оформяне на хлебчетата
Покрийте тава с хартия за печене.

Леко премесете втасалото тесто и оформете малки топчета с приблизително еднакъв размер.

Сипете малко ленено брашно в чиния и оваляйте всяко топче в него.

Подредете хлебчетата в тавата, като оставите разстояние между тях.

Покрийте ги и ги оставете да втасат още около 30 минути.

Печене
Направете леки разрези върху всяко хлебче с остър нож.

Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 25–30 минути, докато хлебчетата станат златисти и добре изпечени.

Поднасяне
Бейби хлебчетата с ленено брашно са много вкусни:

със сирене и масло

с мед или сладко

като основа за мини сандвичи

към супи и салати