Откакто научих тази рецепта, не купувам козунак от магазина. Правя го на всеки Великден

Козунакът е една от най-обичаните сладки традиционни печива, а когато към него се добави шоколад, вкусът става още по-неустоим. Този пухкав козунак с шоколад се получава мек, ароматен и на красиви конци, които се разкъсват апетитно при всяко парче.

Рецептата е сравнително лесна и подходяща дори за хора, които приготвят козунак за първи път. Тестото става меко и еластично, а плънката от течен шоколад придава богат и сладък вкус.

Този козунак е идеален както за празнична трапеза, така и за сладка закуска с кафе или чай.

Необходими продукти
130 мл прясно мляко

3 яйца

130 г захар

60 мл свинска мас

40 мл олио

1 пакетче ванилия

1/2 кубче прясна мая или 1 пакетче суха

650 г брашно

8 с.л. течен шоколад

Начин на приготвяне
Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете маята с малко захар и брашно. Оставете сместа за няколко минути, докато започне да шупва.

През това време пресейте брашното два пъти, за да стане по-пухкаво тестото.

Направете кладенче в брашното и добавете разбитите яйца, олиото, свинската мас, захарта, ванилията и активираната мая.

Замесете меко тесто за козунак. Оставете го да почине около 15 минути.

След това разделете тестото на три равни топки.

Оформяне на козунака
Разточете всяка топка тесто на елипса.

Намажете с течен шоколад и навийте на фитил.

Трите фитила се оплитат на плитка и се поставят в намазнена форма за печене.

Оставете козунака на топло място да втаса, докато увеличи обема си.

Печене
Намажете козунака с разбит жълтък и поръсете със захар.

Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 45 минути, докато стане златист и ароматен.

Съвет
Ако искате да разнообразите вкуса, вместо течен шоколад можете да използвате:

локум

стафиди

мармалад

орехи или лешници