Страхотна закуска: Бързи домашни понички с извара

Необходими продукти:

извара - 400 г
яйца - 2 бр.
захар - 60 г
ванилия - 1 пакетче
бяло брашно - 180 г
бакпулвер - 10 г
сол - щипка
олио - около 500 мл за пържене
пудра захар - за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В дълбока купа изварата се намачква добре с вилица, за да стане гладка. Добавят се яйцата, захарта, ванилията и щипка сол и се разбърква до получаване на хомогенна смес.

Ако към сместа се добави настъргана лимонова или портокалова кора, поничките придобиват свеж и ароматен цитрусов вкус.

Брашното се смесва с бакпулвера и постепенно се добавя към изварената смес. Разбърква се, докато се получи меко и леко лепкаво тесто. Ако тестото е прекалено рядко, може да се добави още малко брашно.

В дълбок съд се загрява олиото на средна температура. С помощта на две чаени лъжички или с леко намаслени ръце се оформят малки топчета и внимателно се пускат в горещото олио.

Поничките се пържат на порции по 2-3 минути, като се обръщат, докато станат равномерно златисти. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Още топли се поръсват обилно с пудра захар. Поничките се поднасят с мед, сладко, шоколадов сос или пресни плодове.

Източник: gotvach.bg