Здравословна зимна супа: Рецепта, която ще стопли и тялото, и имунитета

Зимата е сезон, в който тялото има нужда от повече топлина, витамини и защита срещу вируси и настинки. Най-добрият начин да му ги осигурим е чрез здравословна и пълноценна храна. Ето една рецепта за зимна супа, която е едновременно лека, вкусна и богата на полезни вещества.

Необходими продукти

• 1 глава лук

• 2 моркова

• 1 малка глава целина

• 1 чаша червена леща

• 2 картофа

• 1 парче тиква (около 200 г)

• 1 скилидка чесън

• 1 ч.л. куркума

• 1 ч.л. сладък червен пипер

• 1/2 ч.л. джинджифил на прах

• 1 щипка черен пипер

• Сол на вкус

• 2 с.л. зехтин

• 2 литра гореща вода или зеленчуков бульон

• Пресен магданоз или копър за поръсване

Начин на приготвяне

1. В дълбока тенджера загрейте зехтина и задушете ситно нарязания лук и чесън.

2. Добавете нарязаните моркови, картофи, тиква и целина. Разбъркайте и оставете за 5 минути на слаб огън.

3. Прибавете подправките - куркума, червен пипер, джинджифил, черен пипер и сол.

4. Изсипете предварително измитата червена леща и залейте с гореща вода или бульон.

5. Гответе на умерен огън около 25 минути, докато всички зеленчуци омекнат напълно.

6. Може да поднесете така или да пасирате супата до гладка текстура за по-кремообразен резултат.

7. Поръсете с прясно нарязан магданоз или копър преди сервиране.

Защо тази супа е здравословна?

• Червената леща е отличен източник на растителен протеин и желязо.

• Куркумата и джинджифилът имат противовъзпалителен ефект.

• Тиквата и морковите доставят бета-каротин и подсилват имунитета.

• Нискокалорична, но засищаща, тази супа е идеална за хора, които искат да се хранят леко, но питателно.

Ако искате по-богат вкус, добавете лъжица кокосово мляко в края или малко лимонов сок за свежест.