Две съставки, които могат рязко да подобрят здравето ни

Здравословно хранене може да е относително понятие. 

Според учени от Harvard Medical School, провели редица изследвани на тема хранене, витамини и добавки, използването на две конкретни добавки към храната, която ядем, може да увеличи усвояването на полезните вещества в нея. И това са черният пипер и маслиновото масло.

Черният пипер е култивиран преди повече от 3500 години в Индия и бързо се превръща в една от най-ценните стоки в древния свят.

Оказва се, че в някои случаи дори да ядем най-богатите на полезни вещества храни, телата ни може просто да не са способни да извлекат витамините и минералите от тях, докато те преминават през храносмилателната система. И тук на помощ идва точно черният пипер.

Клетките в лигавицата на червата често имат транспортери, които могат да изхвърлят абсорбираните хранителни вещества, връщайки ги обратно в стомашно-чревния тракт. По този начин те стават безполезни. Но в зърната на черния пипер се съдържа химикал, който блокира процеса и по този начин позволява на повече витамини и други вещества да се абсорбират от кръвния поток.

Установено е също така, че този процес може да се подпомогне и дори от малки капчици мазнини, открити в млякото и маслиновото масло. Именно затова е препоръчително всички салати да подправяме с него, твърдят учени.