С този елементарен трик картофите не покълват през зимата, бананите не покафеняват, а морковите траят цяла година!

За да не се налага да се занимавате с развалена храна и да хабите пари, от Ко4 ще ви научим на 21 решения за безопасно съхранение на храна, така че да е прясна и винаги налична.

Понякога просто го подценяваме и купуваме повече храна, отколкото можем да консумираме до идеалния срок на годност, посочен на опаковката.

Съхранение на лук в чорапогащник

Пресният, твърд лук ще издържи месеци, ако знаете как да го съхранявате правилно.

Чудесен съвет е просто да го сложите в стар чорапогащник и да завържете възел между луковиците. Съхранявайте на хладно и сухо място.

За да предотвратите образуването на мухъл по горските плодове

Когато донесете плодовете от магазина, веднага ги измийте в разтвор от вода и оцет (1 част оцет на 10 части вода).

Този метод ще помогне за предотвратяване на мухъл и ще запази плодовете свежи по-дълго.

Картофите няма да покълнат

Какво да направите, за да предотвратите поникването им?

Съхранявайте картофите на сухо и хладно място, за предпочитане на тъмно, защото слънчевата светлина, заедно с влагата, ускорява покълването.

И един специален трик – сложете ябълка между тях! Много хора твърдят, че това ще им попречи да покълнат.

Можете да съхранявате картофи заедно с цвекло

Цвеклото, което слагате отгоре, ще служи като колектор за излишна влага.

Всякакви други зеленчуци (включително зеле и моркови) ще влошат общото състояние на картофите.

За да предотвратите излишната влага, поставете клонка от бор или елха върху картофите.

Медът трае години

Медът е скъпа храна, но ако инвестирате в него, може да ви издържи години наред в перфектно състояние.

Важно е обаче да се съхранява в херметически затворен стъклен съд на хладно място.

Не е нужно да се притеснявате, ако медът промени цвета си с течение на времето.

Това не влияе на вкуса, качеството или свежестта му.

Бананите не покафеняват

Бананите обикновено едва издържат няколко дни и покафеняват, а вътрешността им омеква и става като каша.

Това е така, защото стъблото им произвежда етиленов газ, който ускорява узряването.

Решение: Увийте краищата на бананите в найлонов плик.

Това ще забави отделянето на етилен и ще забави узряването.

Това ще помогне и на други плодове, които имате близо до бананите.

Наистина ли млякото е развалено?

Прясното мляко може да издържи до 3 месеца, ако се съхранява правилно, но консистенцията му може да се промени, което не означава непременно, че е развалено.

Ако обаче сте загрижени за срока на годност на млякото, което не използвате в момента, можете спокойно да го замразите и да го използвате отново по-късно.

Твърде много яйца?

Ако сте купили (или са ви дали) голямо количество яйца, по-добре не тествайте срока им на годност, а се научете да ги съхранявате правилно.

Ако няма начин да използвате яйцата в близките 1-2 седмици, можете да прибегнете до интересна хитрост.

Разбийте яйцата с щипка сол и изсипете сместа в херметически затворена форма или торбичка за лед.

След това просто ги замразете и когато ви потрябват яйцата, те ще са налични месец или два по-късно.

Не е нужно да изхвърляте остатъци от доматен сос

Лесно е да забравим за остатъци от сос в хладилника и след кратко време да открием мухлясала изненада вместо соса.

Разбира се, мухълът заплашва и други храни в хладилника.

Мъдър съвет е да прехвърлите соса в затваряща се херметически найлонова торбичка (или няколко по-малки, за да не размразявате цялото количество).

Замразете и по-късно можете да използвате толкова сос, колкото ви е необходим.

Как да съхраняваме пресни билки

Пресните билки са безценни в кухнята.

Въпреки това, ако се съхраняват неправилно, те бързо губят аромата и свежестта си.

Билките могат да се консервират чудесно с помощта на зехтин и формички за лед.

Нарежете билките на ситно и ги наредете на пластове във формичките. Залейте ги със зехтин и ги поставете във фризера.

Маслото ще предпази билките от замръзване и ще останат пресни, дори когато ги размразите.

Използвайте алуминиево фолио

Увийте целина, броколи или маруля в алуминиево фолио и съхранявайте в хладилник. Зеленчуците ще останат пресни повече от 4 седмици.

Нарежете, бланширайте и замразете

За да запазите зеленчуците си свежи и напълно готови за употреба, нарежете ги, бланширайте ги в гореща вода (залейте ги бързо с гореща вода) и ги наредете на пластове в торбичка с възможност за многократно затваряне. След това просто извадете торбичката и използвайте зеленчуците в супи или други ястия.

Хартиена салфетка

Увийте листните зеленчуци в кухненска хартия. Това ще абсорбира излишната влага, което ще им помогне да не увяхнат толкова бързо.

Пресен джинджифил

Настържете джинджифила и го наредете на малки купчинки върху тава за печене, покрита с хартия за печене. След като джинджифилът замръзне, прехвърлете го в херметически затворен контейнер и го съхранявайте във фризера.

Доматите нямат място в хладилника

Въпреки че повечето хора мислят обратното, доматите в идеалния случай трябва да се съхраняват на стайна температура.

Поставете ги в съд, покрит с кухненска хартия. Уверете се, че стъблата на доматите са обърнати нагоре, за да не повредите кората на зеленчука.

Ябълките издържат до 6 месеца

Трябва обаче да ги съхранявате правилно. В идеалния случай те трябва да се съхраняват в среда, където температурата варира от 0 до -1 градуса.

Отделете повредените ябълки и съхранявайте останалите на долния рафт на хладилника, предназначен за плодове и зеленчуци.

Съхранявайте морковите в пясък

Да, пясъкът всъщност може да удължи срока на годност на кореноплодите. Съхранението им в пясък или дървени стърготини ще удължи срока на годност на тези зеленчуци.

Замразете каймата на порции

Поставете каймата в торбичка с възможност за многократно затваряне и я разделете на по-малки порции. Поставете във фризера и когато ви потрябва, можете да използвате точно необходимото количество месо, без да се налага да размразявате цялото количество.

Обърнете кофичката сметана с главата надолу – работи

Пластмасово бурканче или кофичка с извара или заквасена сметана всъщност ще издържи до два пъти по-дълго, ако я поставите обърната с дъното нагоре в хладилника. Отрицателното налягане предотвратява растежа на бактерии, които причиняват по-бързото разваляне на тези храни.

Увийте сиренето/кашкавала в хартия за печене

Когато разопаковате сиренето, изхвърлете оригиналната опаковка и го увийте в хартия за печене. То ще издържи по-дълго и ароматът и вкусът му няма да се променят.

Стъкло вместо пластмаса

Сменете пластмасовите буркани с обикновени буркани за консервиране. Те ще запазят храната ви свежа по-дълго и няма да се притеснявате, че пластмасата мирише на храната, която съхранявате в нея.

Ананас с главата надолу

Отстранете листната дръжка и обърнете плода с главата надолу. Този метод ще помогне за равномерното разпределение на захарите в плода. Те постепенно ще намаляват, което ще помогне ананасът да се запази по-свеж за по-дълго време.

Тортата остава свежа по-дълго

Тортите или пайовете ще се запазят няколко дни на стайна температура, седмица в хладилник и месеци във фризера. За да запазите тортата или десерта си свежи по-дълго, поставете филийки хляб от отрязаните й страни. Десертът няма да изсъхне и ще изглежда сякаш току-що е нарязан.