Хрупкави отвън и меки отвътре: Тайната на перфектните бисквити с парченца шоколад

Тези бисквити са от онези рецепти, които винаги се получават. Правят се бързо, с продукти, които почти винаги имаме у дома, а резултатът са ароматни бисквити с хрупкава коричка и мека, шоколадова сърцевина.

Идеални са за следобедно кафе, за гости или когато просто ви се хапва нещо сладко.

Необходими продукти
1 ½ ч.ч.  брашно

½ ч.ч. бяла захар

½ ч.ч. кафява захар

2 яйца

100 г масло

½ ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

2 ванилии

150 г натурален шоколад или шоколадови капки

Начин на приготвяне
Маслото се разтопява и се изсипва в купа. Към него се добавят бялата и кафявата захар и се разбърква добре.

Яйцата се разбиват леко и се прибавят към сместа, като се разбърква с тел до пълното им усвояване.

В отделна купа се пресяват брашното, бакпулверът, солта и ванилията. Сухите съставки се добавят към течните и се разбъркват с дървена лъжица до получаване на гъсто, лепкаво  тесто.Рецепти за тесто

Шоколадът се нарязва на малки парченца и се добавя към тестото (ако използвате шоколадови капки – слагат се директно). Сместа се разбърква, покрива се с фолио и се прибира в хладилника за около 20 минути.

Оформяне и печене
Фурната се загрява на 180°C с вентилатор. Тава се покрива с хартия за печене.

От охладеното тесто с лъжица се загребва и с леко навлажнени ръце се оформят топчета. Подреждат се в тавата с разстояние помежду им, тъй като при печене бисквитите се разливат.

Пекат се 12–15 минути, докато краищата леко порозовеят. Не ги препичайте – така ще останат меки отвътре.

Готовите бисквити се прехвърлят върху метална решетка и се оставят да изстинат.

Съвети за перфектни бисквити
За по-мека вътрешност – вадете ги леко недоизпечени.

Може да добавите орехи или лешници.Уреди за печене

Най-вкусни са леко топли.