Салата "Столична" - чудна рецепта с вкус на домашна трапеза
Отличен избор за мезе или за основно ястие. Салата "Столична", вариант на руската.
Необходими продукти:
- 2 пилешки бутчета с подбедриците - около 800 г общо.
- 400 г картофи
- 200 г моркови
- 300 г кисели краставички
- 4 яйца
- 200 г грах от консерва
- 20 г зелен лук
- 200 г майонеза
- 5 зрънца черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1 глава кромид лук
- Сол и млян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Бутчетата се заливат със студена вода. Добавят се сол на вкус, дафинов лист, зрънца черен пипер и 1 глава лук. Всичко се оставя да се вари на умерен огън за около час. Бульонът се прецежда и може да се съхрани за други ястия. Картофите и морковите се нарязват на ситни кубчета и се сваряват в две отделни касеролки във вряща подсолена вода за около 10 мин. Яйцата се сваряват за 11 мин., след което се потапят в ледено студена вода. Обелват се и се нарязват на кубчета. Краставичките и зеленият лук се нарязват на ситно. Пилешкото се накъсва, на малки парчета. Всички тези продукти се изсипват в дълбока купа, добавят се грахът от консерва, майонезата, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре, опитва се за сол и се оставя да се охлади за поне час.