Лесна питка с късмети за Бъдни вечер

На Бъдни вечер задължително на трапезата поставяме обредния хляб или содената питка. Ето как да я приготвите лесно.

Продукти
500 г бяло брашно 
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
350-400 мл вода
2 с.л. олио (и още няколко за намазване)

По желание за късмет: Няколко орехови ядки, монета, увита във фолио, малки символични предмети
Сусам или слънчогледови семки за поръсване

Приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. 
Намажете тава с малко олио или я покрийте с хартия за печене.
В голяма купа пресейте брашното, содата и солта. 
Направете кладенче и добавете водата и олиото. 
Разбъркайте, докато се получи лепкаво тесто. 
При нужда добавете още малко вода или брашно, за да стане удобно за работа.
Омесете кратко (1-2 минути) върху набрашнена повърхност. 
Оформете кръгла питка. 

По традиция в тестото се слагат малки „късмети“ (увита монета, орех и др.) — ако спазвате този обичай, увийте добре металната монета във фолио и я поставете дълбоко в тестото, за да се избегне опасност от поглъщане.
Намажете отгоре с малко олио, поръсете със семена и направете кръст или шарка от тесто.

Печете 30-35 минути, докато стане златиста и при почукване звучи кухо. 
Оставете да изстине върху решетка.

Културна бележка

Семейството често разчупва питката заедно. Парчетата и скритите „късмети“ се тълкуват като знак за щастие през идващата година. В съвременните домакинства се използват монета, увита във фолио, орех, малък увит символ, малка дрянова клонка.