Султан сарма е любимият ми турски десерт, а рецептата е толкова лесна

Ако обичате ориенталски десерти, тази турска Султан сарма ще стане вашият нов фаворит. Представлява изкусителна комбинация от какаов крем, кокос и ароматни ядки, която се приготвя бързо и без печене. Това сладко руло е изключително популярно в Турция, защото е нежно, свежо, с наситен шоколадов вкус и невероятно мека текстура.

Въпреки че изглежда впечатляващо, десертът се приготвя лесно. Единственото по-предизвикателно е навиването на рулата, но ако следвате точните стъпки, резултатът ще бъде съвършен – нежни рулца, пълни с крем и поръсени с хрупкави ядки.

Необходими продукти

За основата и крема:
200 г кокосови стърготини

240 г брашно

70 г какао

100 г захар

1 литър прясно мляко

100 г масло

За белия крем:
1 л сладкарска сметана

100 г пудра захар

За украса и вкус:
30 г фъстъци

70 г орехи

30 г шамфъстък

Начин на приготвяне

1. Подгответе кокосовата основа
В голяма тава разпределете кокоса равномерно по дъното. Сплескайте го добре, за да образува стабилна подложка.

2. Пригответе шоколадовия крем
В тенджера смесете брашното, какаото и захарта. Разбъркайте сухите съставки, след което постепенно добавете млякото.

Сложете на котлона и варете на умерен огън, докато сместа се сгъсти и стане гладка.

Добавете маслото и бъркайте, докато се разтопи напълно. Варете още около 10 минути.

3. Сглобяване на основния слой
Изсипете горещия шоколадов крем върху кокосовата основа. Разпределете равномерно, така че да покрие целия слой.

Поставете тавата в хладилник за около 30 минути, за да стегне.

Приготвяне на бялата сметанова заливка
4. Разбийте сметаната
В купа смесете сладкарската сметана с пудрата захар. Разбийте с миксер до пухкав, стабилен крем.

5. Нанесете върху десерта
Извадете охладения шоколадов слой и разнесете сметаната отгоре в равномерен пласт.

Поставете отново в хладилник – този път за 20 минути.

Финална подготовка – ядковата магия
6. Подгответе ядките
Запечете фъстъците в сух тиган около 5 минути, след което ги нарежете на ситно. Нарежете също орехите и шамфъстъка.

7. Поръсете сметановия слой
Поръсете фъстъците, орехите и шамфъстъка равномерно върху сметановия крем.

Оформяне на Султан сарма
8. Нарежете и оформете
Разрежете десерта на дълги ивици.

Внимателно навийте всяка ивица на руло, като я овалвате в кокоса по дъното на тавата за по-красив и стабилен резултат.

9. Поднесете
Подредете рулцата вертикално в подходяща чиния.

Охладете добре преди сервиране – десертът е най-вкусен, когато е добре стегнал.