Всяка неделя правя на децата тези пухкави палачинки, тайната е в една съставка!
Кой не обича пухкави, меки палачинки, които се топят в устата? Пригответе се да откриете тайният трик за перфектната закуска! Представям ви рецептата за Палачинки с газирана вода – гаранция за лека, въздушна текстура и нежност, която се запазва дори и на следващия ден.
Тази рецепта е най-лесният начин да превърнете обикновените палачинки в семеен фаворит. Забравете за дългото разбиване – тук цялата работа я върши газираната вода, която прави сместа невероятно лека и гладка. Само с няколко основни продукта и 30 минути почивка на тестото, вие ще имате купчина от топли, ароматни палачинки, идеални за всякакви пълнежи.
Необходими продукти:
3 яйца
щипка захар
щипка сол
1 чаена чаша брашно
1 ½ чаена чаша газирана вода
краве масло за намазване
Начин на приготвяне:
Яйцата разбивам заедно със солта в купа. Бия за 1-2 минути и прибавям захарта. Разбърквам добре и прибавям брашното. Продължавам да бъркам, докато компонентите се смесят напълно.
След това на тънка струя прибавям газираната вода, като през цялото време бъркам енергично. Бия, докато се получи гладка смес без бучки.
След това оставям на хладно за 30 минути.
Поставям тиган с незалепващо покритие на котлона. Щом загрее, добавям малко парче краве масло, разтапям и сипвам малка част от тестото. Пека до златисто от двете страни.
Вадя и намазвам с масло. Повтарям с останалите.
Поднасям с гарнитура по избор-сладко, сирене, шоколад, мед или друго.
Рецепта на Светла Тончева