Търси се най-вкусната бургаска рецепта за остров „Св. Анастасия”
Община Бургас стартира инициатива за събиране на стари готварски рецепти и предмети от миналия век, които по един или друг начин са свързани с града и региона.
Тя ще продължи един месец и разчита на активността и желанието на бургазлии да споделят стари рецепти за автентични тукашни ястия, останали от техните баби и майки. Най-интересните ще станат част от менюто на ресторанта „100 години назад“, който ще отвори врати на остров „Света Анастасия“ след неговата реставрация с пари, спечелени от Община Бургас по проект „Културно-историческото наследство на о-в „Света Анастасия“ и град Бургас - атрактивна и конкурентоспособна туристическа дестинация”. Той се финансира по Оперативна програма „Регионално развитие” 2007 – 2013 (ОПРР), Приоритетна ос 3 „Устойчиво развитие на туризма”, Oперация 3.1 „Подобряване на туристическите атракции и свързаната с тях инфраструктура”.
Стари предмети, картини и снимки също ще намерят своето място в бъдеща експозиция на острова.
Името Анастасия в превод означава „възкресение“. Възкресението на острова започва сега и Вие имате възможност да станете част от него.
Адресът, на който можете да изпращате любимите си бургаски рецепти, e - media@burgas.bg
Предметите за музея може лично да оставяте в Пресцентъра на Община Бургас.
1. Измиват се понед 12 води,изтъркват се с нож и така почистени се оставят още 2 часа в студена вода да излезят песъчинките. Следтова внимателно се отварят, изкубва се мустака и в едната половина на двете челупки се слага запържен ориз с доматен сок, морковче и пипер.Затварят се двете черупки и се редат в тенджерата като сарми.Най отгоре се поставя чиния жопърната с чашавода отгоре. Като се сварят се предлагат още топли със студено вино или Загорка. Важно е да се знае, че с едната черупка ползваме като лъжичка.
2. Измитети черни миди се постяват в тава и се пекат, докато се отворят. След това се вземат ядките и се правят следните нещица: 1.2 Самите ядки с апрекрасна салата с лимон и зехтин придружгени с препекани филийкис масло и останалите напитки по желание.1.2-Ядките се панират с кашкавал и се предлагат още топли на софрата. 1.3 Супер рецерта от Гърция- едрите ядки се нанизват на шиш, следва парченца домат, червенапиперка и червен лук.Поливат се по време на пеканета на дървени въглища с бира или бяло вино. Айде сполука на мераклиите!
2 литра вода се слагат да кипнат, добавят се 15-18 зърна чер пипер, добавят се два зеленчукови бульона, 4-6 скилидки чесън, малка бутилка бяло вино 350 мл. Совиньон блан и 3 супени лъжици върджин зехтин и щипка дивисил... В кипналият бульон се добавят 4 кг. пресни миди и се вари още 15-18 минути....
И после се събират добри позитивни приятели на студена бира или студено бяло вино.... И да Ви е сладко!