Всеки ден ям тези ябълкови палачинки на фурна и пак отслабвам

Печените ябълкови палачинки са вкусно и същевременно здравословно изкушение, което съчетава лекотата на традиционните палачинки с аромата на пресни ябълки.

За разлика от обичайните палачинки, които се приготвят в тиган с много мазнина, тук тестото се пече във фурна – без допълнително олио и без излишни калории.

Резултатът е ефирен десерт с деликатна текстура и естествена сладост.

Малко история
Палачинките имат дълга традиция – още в Древна Рус те символизирали слънцето и новото начало. С времето рецептата преминава граници и се превръща в основа за десетки варианти по света. Ябълките, като един от най-достъпните плодове в Европа, бързо намират място в този десерт. В някои страни подобни печива са познати като клафути, но в руската традиция запазват духа на класическите палачинки, обогатени с плодова свежест.

Необходими продукти
4 яйца

щипка сол

10 г ванилова захар

20 г захар

400 мл прясно мляко

250 г брашно

30 г олио

3 ябълки

Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със солта, захарта и ваниловата захар.

Добавете половината от млякото и брашното, като разбърквате до получаване на гладка смес.

Постепенно сипете останалото мляко и олиото, след което оставете тестото да почине за няколко минути.

Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде.

В тава (38х34 см), покрита с хартия за печене, изсипете тестото и разпределете ябълките отгоре.

Печете на 180 градуса около 30 минути, докато десертът придобие златист цвят.

Сервиране и финален щрих
След като изстине, може да го нарежете на квадратни парчета или да навиете на рулца за по-изискана презентация. Леко поръсване със захар и канела ще подчертае вкуса на ябълките и ще придаде още повече уют и топлина.

Така получавате десерт, който е едновременно лек и ароматен, без излишни мазнини – перфектен за следобедно похапване или сладък завършек на вечерята.

Блиц