Ако имате малко тиквички и сирене, непременно опитайте тази рецепта! Засенчва всички кюфтета и палачинки

Ако търсите лесна, бърза и същевременно много вкусна рецепта, шницелите от тиквички и картофи със сирене са идеален избор.

Комбинацията от крехки тиквички, картофи и вкусно сирене създава златисти шницели в тигана с хрупкава повърхност и мека вътрешност.

Ето необходимите продукти за тази вкусотия (за около 8-10 броя) – Шницели от тиквички и картофи със сирене:

Шницели от тиквички и картофи със сирене

Продукти:

2 средно големи тиквички
3 средни картофа
1/2 глава лук
1/2 чушка (може да я пропуснете)
150 г твърдо сирене (например едам, гауда)
2 яйца
3 – 4 супени лъжици обикновено брашно (или галета, в зависимост от консистенцията)
Сол, смлян черен пипер на вкус
Сушен чесън или пресен счукан (по избор)
Олио за пържене
Приготвяне:

Обелете тиквичките и картофите (можете да оставите тиквичките с кората, ако са млади) и ги настържете на ситно.

Сложете нарязаните зеленчуци в купа, овкусете със сол и оставете да престоят 5-10 минути. След това ги изстискайте добре, за да не се разпаднат котлетите по време на пържене и да станат приятно хрупкави.

Междувременно в тиган с 1 с.л.

олио задушете наситнения лук заедно с нарязаната чушка. Когато омекнат, ги добавете към сместа от тиквички и картофи.

Добавете настърганото сирене, яйцата, брашното и подправките към изцедените зеленчуци.

Разбъркайте добре всичко, за да се образува по-гъста смес . Ако сместа е твърде рядка, добавете малко брашно или галета.

Загрейте олиото в тиган. Гребете от сместа с лъжица и оформете плоски шницели (по-големи кюфтета).

Пържете ги на среден огън до златисто кафяво от двете страни – приблизително 3-4 минути на страна.

Поставете шницелите върху кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина. Сервирайте топли, например със заквасена сметана, прясна салата или като гарнитура към месо.