С една тиквичка и две яйца правя чуден обяд, дори децата го обожават

Ако търсите бърза, лесна и вкусна рецепта със сезонни  зеленчуци, тази солена тиквичка ще бъде чудесен избор за вас.

Приготвя се само с няколко основни съставки – тиквички,   яйца и малко брашно – и лесно можете да я персонализирате по ваш вкус.

Благодарение на шунката, сиренето и зеления лук, този Пълнен омлет от тиквички с шунка и кашкавал е питателен, лек и идеален за бърз обяд или вечеря.

Освен това, приготвя се без фурна, директно в тиган, така че спестявате време и енергия.

Пълнен омлет от тиквички с шунка и кашкавал

Продукти:

1 средна тиквичка
2  яйца
1 супена лъжица обикновено брашно
сол, черен пипер на вкус
3–4 резена шунка
3-4 филийки сирене или кашкавал (напр. едам, моцарела)
1–2 стръка зелен лук
олио за тигана
Приготвяне:

Почистете тиквичките и ако имат твърда кора, можете да ги обелите.

Настържете тиквичките на едро ренде в купа.

Добавете сол и оставете да престои около 10 минути, за да се отдели водата.

Изстискайте тиквичките с ръце или през чиста кърпа, за да отстраните излишната течност.

Добавете яйцата, брашното, солта и черния пипер към тиквичките.

Разбъркайте сместа, за да се образува леко гъсто тесто .

Загрейте тиган с малко олио на среден огън.

Изсипете половината от сместа с тиквички в тигана и разпределете равномерно.

Отгоре сложете резени шунка, сирене и нарязан зелен лук .

Покрийте с останалата смес от тиквички и отново загладете повърхността.

Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 6-8 минути, докато дъното леко покафенее.

Обърнете кекса с помощта на чиния или капак (като омлет) и гответе от другата страна за още 5–7 минути.

Извадете, оставете да се охлади за известно време и нарежете на триъгълници или квадрати.