Откакто намерих рецептата от тефтера на баба за старомоден сладкиш, друго вкъщи не правя

Този плодов сладкиш е много мек, като памук, порьозен като пяна и ухае вълшебно, пълен е с различни плодове и малко ядки (може и да ги пропуснете, ако нямате).

Пригответе го и няма да се сетите за торти повече! Наистина нищо не му липсва, а най-хубавото е, че всеки път може да слагате различни плодове и да получавате малко по-различен вкус.

Експериментирайте!

Сладкишът е най-добре да се приготви с прясно нарязани плодове, но когато не е сезонът им, можете да използвате и сушени плодове, предварително накиснати в  сок или ром (по желание), след което отцедени.

По същество това е обикновен старомоден сладкиш, много известен и често срещан в нашата кухня, но винаги е хубаво, когато се върнем към тези прости, но вкусни рецепти, които са любими на всички.

Ето продуктите за фантастичната Старомодна плодова  пита:

Старомодна плодова пита

Продукти:

6 яйца,
200 г захар,
2 пакетчета ванилова захар,
10 супени лъжици мляко,
10 супени лъжици олио,
10 супени лъжици  брашно,
1 пакетче бакпулвер,
2 шепи орехи, смлени или нарязани, или без орехи,
И също:

около 600 г микс от плодове по ваш избор, тези, които харесвате най-много
пудра захар за поръсване отгоре (по избор)
Приготвяне:

1. Първо пригответе плодовете: Измийте ги добре под студена течаща вода. Ако са били напръскани, най-добре е да ги оставите да престоят половин час в разтвор от сода бикарбонат.

След това ги нарежете на малки кубчета (ябълки, праскови, кайсии, сливи, круши…), а горските плодове и по-дребните плодове като череши, малини, боровинки, касис… просто ги измийте и прецедете (и отстранете костилките от черешите).

2. След като приготвите плодовете, намажете с мазнина формата за печене или тава за печене с размери 30×22 см, в която ще печете сладкиша. След това я поръсете с малко брашно и отърсете излишното. Включете фурната да се загрее до 200 градуса.

3. Разбийте 6 цели яйца, докато побелеят и се сгъстят (ако е по-лесно, можете да отделите белтъците и да ги разбиете, докато се сгъстят, след което да добавите жълтъците един по един).

Докато разбивате яйцата, постепенно добавете 200 г захар и 2 пакетчета ванилова захар и разбийте, докато се разтвори.

Разбийте, докато сместа стане фино кремообразна, гладка и пенлива.

4. След това към разбитите яйца добавете 10 супени лъжици мляко, 10 супени лъжици олио и разбъркайте внимателно с лъжица или шпатула. След това добавете 10 пълни супени лъжици брашно.

5. Докато добавяте брашното, разбърквайте постепенно, но внимавайте сместа да остане пенеста. След като добавите брашното няколко пъти и разбъркате, докато сместа стане гладка, накрая добавете едно пакетче бакпулвер (винаги се добавя накрая).

6. След това добавете нарязани или смлени ядки, които не е задължително да добавяте, но ако имате, добавете малко, защото те значително подобряват вкуса на десерта. Разбъркайте и загладете. Изсипете получената смес в подготвената тава и я разпределете равномерно.

7. Подредете нарязаните различни плодове отгоре и сложете в предварително загрятата фурна да се пече.

След 5 минути не забравяйте да намалите температурата на 180 градуса. Сладкишът се пече 40 минути, но все пак можете да проверите с клечка за зъби дали е изпечен (клечката за зъби трябва да излезе суха).

Оставете изпечения кекс да се охлади, след което го нарежете и поръсете с пудра захар.

По желание можете да го сервирате с бита сметана, сладолед или да си приготвите плодов сироп, но е много вкусно и самостоятелно и може да се сервира по този начин.