Великден с ориенталска нотка - изненадайте всички с козунак с дубайски шоколад

Нова кулинарна сензация за 2025 г.: дубайският шоколад с шамфъстък се превърна в хит и в сладкарството, вдъхновявайки дори традиционния козунак. Ако сте сред почитателите на този изкушаващ вкус, нашата рецепта е точно за вас – Великден с ориенталска нотка.

Рецепта за пухкав козунак с дубайски шоколад
За да приготвите козунака, който стана хит в интернет, ще са ви необходими следните съставки:

600 грама пшенично брашно;
300 ml прясно мляко с масленост 2,5%;
10 грама суха мая;
50 грама какао на прах;
150 грама захар;
50 грама масло;
50 грама  тесто кадаиф;
5 грама паста от шам фъстък;
20 грама сусамова паста;
щипка сол;
Приготвяне на козунака
Разтворете маята в топло мляко, добавете една супена лъжица захар и брашно. Всичко това се разбърква и се оставя на топло за 30 минути – така се приготвя класическото тесто. В отделна купа разбийте яйцата със захарта, добавете какаото, сложете маслото, разбийте с миксер или разбийте до гладкост. Вземете 300 грама брашно, пресейте го в купа, изсипете в сместа от тестото и яйцата. Разбъркайте, покрийте с кърпа, оставете на топло място за 40-50 минути.

След като втаса тестото се омесва с ръце, отново се завива с кърпа и се изчаква още час. След това разпределете тестото във форми, хартиени или метални. Изчакайте половин час. Това време е необходимо на тестото да „втаса“ – едва след 30 минути можете да поставите тестените парчета в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

През това време можете да направите плънката – смесете натрошения кадаиф, паста от сусам и шам фъстък. Посолете всичко това и разбъркайте, изчакайте, докато самите козунаци са готови. Извадете козунаците от фурната, охладете и напълнете с пълнеж с помощта на сладкарски пош. За да ви е по-лесно да направите това, по-добре изрежете средата на козунака и не изхвърляйте самата „шапка“ – тя ще покрие дупката в козунака.

Украсете горната част на великденския козунак по ваш вкус – можете да полеете сладкиша с класическа бяла глазура или разтопен шоколад, да добавите захаросани плодове, шоколадова украса или традиционни многоцветни пръски. Някои готвачи дори използват трохи от ядки – приготвеният козунак във всеки случай ще бъде много вкусен.