Ако имате портокали вкъщи, задължително пробвайте тези уникални палачинки

Посрещнете празника на влюбените с палачинки, гарнирани с домашно приготвен портокалов крем и захаросани бадеми.

Необходими продукти:

За портокаловия крем
50 g крема сирене с натурален вкус
2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора, не напръскана
1 с. л. портокалов сок
2 ч.л. ванилова захар

За палачинките
2 яйца
125 г захар
½ ч.л. едра сол
200 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1½ ч.л. смляна канела
30 мл мляко
50 г разтопено масло

За гарниране:
портокали
захаросани бадеми
резени пресен портокал

Приготовление:

Портокалов крем

1. За портокаловия крем: С помощта на ръчен миксер разбийте крем сиренето Castello с портокаловата кора, портокаловия сок и ваниловата есенция, докато стане лека и пенеста. Покрийте сместа и я оставете в хладилника.

Палачинки

2. За палачинките: Разбийте яйцата, захарта и солта, докато станат леки и пухкави.

3. Смесете брашното, бакпулвера и канелата в купа и ги пресейте към яйчената смес.

4. Добавете млякото и разтопеното масло и разбъркайте до гладка смес.

5. Загрейте добре тиган и изсипете 3 порции тесто за 3 бр. палачинки.

6. Изпечете палачинките за около 1 мин. от всяка страна на среден огън, след което ги извадете от тигана и ги запазете топли.

7. Повторете процеса с останалата част от тестото.

8. Сервирайте палачинките на купчинки от 3 бр., гарнирайте отгоре с лъжица портокалов крем. Декорирайте с портокаловите резени и поръсете със захаросани бадеми.

9. Сервирайте веднага с останалата част от портокаловия крем и портокаловите резени в отделни купички.