Светкавична рецепта за кисело зеле в буркан

В сезона на киселото зеле и апетитните туршии, няма нищо по-хубаво от това да добавим към трапезата си тази класическа зимнина. Освен че е неустоимо вкусно и отличен спътник на чаша вино или домашна ракия, киселото зеле предлага множество ползи за здравето. Днес ще ви представим лесна и бърза рецепта, която ще ви помогне да се справите с приготвянето му дори в натоварения график на ежедневието.

Какво ви е нужно, за да започнете?

Необходимите съставки за тази рецепта са изключително малко и лесно достъпни:

Зеле – 2 средноголеми глави
Солен разтвор – приготвен от хималайска сол (2 с.л. на литър вода)
Тази рецепта не изисква специална подготовка или сложни процеси. Всичко, от което се нуждаете, са няколко буркана и малко свободно време.

Как се прави кисело зеле в буркан?

Започнете с измиването и почистването на главите зеле. Нарежете го на ситни парчета или го накъсайте – изборът зависи изцяло от вашите предпочитания.
Вземете предварително измити и подсушени стъклени буркани. Започнете да ги пълните с нарязаното зеле, като го притискате добре, за да се побере възможно най-много.

Пригответе разтвора, като разтворите хималайската сол във вода – пропорцията е 2 с.л. сол на 1 литър вода. Залейте зелето в бурканите, докато бъде напълно покрито от течността.

Поставете капачките на бурканите и ги разклатете енергично, за да се разпредели равномерно соленият разтвор.

За да ускорите ферментацията и да гарантирате, че зелето ще бъде вкусно, разклащайте бурканите всеки ден. След около три седмици зелето ще бъде готово за консумация – свежо, хрупкаво и перфектно овкусено, пише actualno.com.