От една доза тесто правя 30 броя закуски-пухчета

Ах, тези Закуски-пухчета ! Няма по-вкусно нещо, с което да зарадвате семейството си сутрин (а защо не на обед или вечер) – неземно мекички, пухкави и вкусни, тези малки охлювчета от вълшебно тесто ще се топят с всяка хапка върху езика ви! Ако не успеете да ги изядете веднага (а това е малко вероятно, защото ароматът им е божествен), може и да ги замразите – ще бъдат еднакво вкусни, след като ги извадите от фризера и ги оставите на стайна температура. Ето какво ви трябва за рецептата:

1 чаша хладко мляко (200 ml)
1 чаша хладка вода (200 ml)
1/2 чаша олио (100 ml)
2 белтъка
2,5 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
5,5 чаши брашно (+-)
1 супена лъжица суха мая

За намазване:
50 g масло
За пълнеж:
настърган чедър/извара по избор
За намазване отгоре:
2 жълтъка
1 супена лъжица масло
маково семе

Начин на приготвяне:
1.Смесете всички съставки с изключение на брашното в купата за смесване. След това постепенно добавете брашното със солта и замесете меко тесто, което не лепне по ръцете.

2. Оставете да втасва под капак за 1 час, след което го разделете на 9 топки.

3. Върху набрашнен плот се разтваря топка на тънка кора и се намазва цялата с размекнато масло. Нарежете кората на 4 равни части.

4. От по-широката страна се слага от плънката, след което се навива първо като пуричка, а след това като охлювче.

5. Подредете готовите „пухчета“ в тава, застлана с хартия за печене, покрийте ги и ги оставете да починат 15 минути, докато фурната загрее на 180-200 градуса.

6. Намажете ги със сместа от жълтъци и масло.

По желание се поръсва с маково семе.

7. Печете ги в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.

Да ви е сладко!